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喝美式比重直線上升 全家推新精品咖啡搶市

2018-08-30 12:45經濟日報 記者嚴雅芳╱即時報導

追求咖啡原味的「咖啡饕客」崛起,全家(5903)旗下Let's Café去年率便利商店之先,推出100%單一產區單品咖啡後,創造出1.5億的亮眼銷售業績,帶動高端新黑金動能。全家今年乘勝追擊,宣布推出第二波100%單一產區單品咖啡-瓜地馬拉薇薇特南果,要在全台1700店限定販售。

根據財政部進出口統計,2017年台灣進口咖啡豆達3.5萬噸,六年成長約二倍,顯示消費者咖啡需求與日俱增;且東方線上調查顯示,國內咖啡消費趨勢正上演質變進行式,現煮黑咖啡漸成市場主流,飲用人口不斷上升。

全家表示,瓜地馬拉薇薇特南果單一產區咖啡豆,入口可感受水果調性的明亮酸質,且會隨著咖啡溫度變化而產生前中後三段不同的風味,帶給咖啡饕客全新的味蕾享受。

全家鮮食部部長黃正田表示,近年台灣消費者越來越追求咖啡的原味、風味和品味,根據內部銷售資訊顯示,去年美式和拿鐵銷售佔比為4:6,在推出烏伊拉單一產區單品咖啡後,今年上半年美式銷售占比已一舉拉高至近五成,足見咖啡精品化的策略奏效。

看好咖啡消費者口味偏好轉變,此次再推出瓜地馬拉薇薇特南果單一產區咖啡豆,勢必將再吸引更多的咖啡饕客,今年咖啡銷售業績可望再成長一成。

全家此次推出的瓜地馬拉薇薇特南果單一產區咖啡豆,由UCC專業咖啡師為消費者挑選風味最佳的單品咖啡,選用種植於瓜地馬拉海拔1,500公尺的高山雲霧帶,其土壤為肥沃特殊火山岩,加上充足的降雨量,使此區咖啡豆帶有獨特的水果風味。

全家表示,瓜地馬拉薇薇特南果單一產區咖啡豆會隨著溫層變化呈現不同風味,在79度至70度高溫輕啜,會呈現明顯的花香與檸檬柚香,隨著溫度稍退,69度至60度則會有紅蜜李與柑橘酸甜充盈口中,最後在59度至50度則會帶有巧克力堅果味,是一款值得細細品嚐的極緻單品咖啡。

因單一產區單品咖啡豆源有限,全家表示,將限時、限量導入1,700間店舖限定販售。後續也將在店舖推出瓜地馬拉薇薇特南果濾掛式咖啡與咖啡豆。

全家推出第二波單一產區單品咖啡-瓜地馬拉薇薇特南果,全台1,700店限定販售。 ...
全家推出第二波單一產區單品咖啡-瓜地馬拉薇薇特南果,全台1,700店限定販售。 圖/全家提供
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咖啡全家瓜地馬拉

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