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美食展將登場 六福祭優惠拚了

2018-08-01 19:08經濟日報 記者韓化宇╱即時報導

每年美食最大盛事「2018年美食展」即將於8月10日隆重登場,今年匯集620個攤位共同參與台灣的美食饗宴,其中六福旅遊集團大規模攤位〈編號D420〉以「節氣饗宴」為訴求,邀請民眾跟著季節享受美食,由七廳五星主廚運用24節氣的當令食材與調理原則設計,結合台灣在地好食材展示,為賓客演繹台灣四季最獨特的飲食風景。

包含由七廳主廚聯手推出的《大地餐桌系列3:節氣套餐》、六福TOGO商品、友善生態商品,近50種商品及7場講座,加上主廚天天奢華上菜供民眾試吃,熱鬧非凡,其中原價NT$2200的《大地餐桌系列3:節氣套餐》,即日起至8月9日開放線上早鳥優惠,只要NT$1,150。

因應8月時序即將進入秋季,正是每年魚蝦最肥美的時節,今日(8/1)美食展展前記者會搶先曝光,台北六福萬怡酒店-粵亮廣式餐廳所設計的「秋饌」節氣套餐,以滿滿的海味結合精湛的廚藝,讓民眾感受濃濃秋意。

主廚吳俊毅更現場示範「黑松露鮑魚撈飯」,以曾榮獲首屆精饌米獎非香米組優勝,及蟬聯全國績優稻米產銷專業區冠軍的越光米,加入黑松露醬和松露油蒸熟,上方九孔鮑僅以生薑、三星蔥及少許醬油以蒸滷至上色,提出九孔鮑自身的鮮甜,入口時香Q的越光米,搭配松露特殊的香氣,加上原味鮑魚的彈牙鮮甜,佐上當令甜蜜的蓮子,豐富的層次與口感,讓撈飯更添迷人風味。

套餐中還包含無毒美極生抽宜蘭蝦,將友善農作養殖,在宜蘭純淨的海水養殖的無毒蝦,以道地廣式生抽蝦做法,炸好後加入奶油、生抽及特調魚露提味,吃起來鮮甜彈牙,道地傳統美味令人允指回味。

其他現場展示的包含首次曝光的六福TOGO商品,讓現場民眾將五星經典美味,輕鬆帶回家,商品首推留園上海料理,現場展示有湯中之王美譽的「濃湯醃篤鮮」,其湯底以大量老母雞、雞腳、豬後腿、赤肉、豬皮等多種膠質豐厚的食材,搭配100公斤的水慢慢熬煮濃縮成40公斤的精華濃湯,湯頭白,濁、滋味濃厚,再加入春筍、鹹肉、鮮豬肉和百頁結,味道獨特,深受饕客喜愛。

除此之外,今年也與長期致力生態保育的莊福文教基金會,共同推出友善生態商品,包含苗栗楓樹窩石虎米、台東池上大冠鷲黑米、坪林台灣藍鵲茶、屏東老鷹紅豆等食材,讓生態保育與生產經濟循環不息。

打破餐券低價競爭,享用特定套餐優惠的迷思。本次由六福旅遊集團所推出的《大地餐桌系列3:節氣套餐》由七廳主廚聯合設計,主打「隨四季換菜,18套季節美饌任你吃」,運用24節氣的當令食材與調理原則及營養師的食材調配,分別獻上「春餚、夏飧、秋饌、冬膳」,市價NT$2,200的餐券,美食展現場價只要NT$1,200。分為六福皇宮5廳通用券,餐券優惠期限到2018年12月31日止,及六福萬怡、六福客棧,跨館2廳雙享券,優惠期限至 2019年9月30日,逾期均視為現金券,可在旗下六福萬怡及六福客棧使用。

除了套餐外,首次登場的六福TOGO商品也是目光焦點,搭配節氣飲食的概念,六福將四季的美味,透過各廳主廚精湛廚藝,轉化為12款招牌菜餚,製成方便購買的冷凍/冷藏外帶包裝,可現場選購,在家輕鬆回溫即可享受星級美味,售價NT$220至NT$680,於2018美食展現場購買可享嘗鮮價95折優惠,每日限量供應。

今年更攜手長期推動動物保育及環境永續的莊福文教基金會,以「與生態共生、共榮」出發,嚴選以環境友善農法耕種的友善生態商品,除了平常運用在集團旗下餐廳外,也將於2018美食展現場供民眾試吃、選購,並將收入所得10%捐作莊福文教基金會推動瀕危動物保育教育之用。

整個美食展期間,六福旅遊集團展攤不僅看到四季菜色變化,更天天有五星主廚輪番上菜,端出各式珍稀當令海陸好料,包含黑松露鮑魚撈飯、雪山紅袍極黑豬、大冠鷲黑米豆花、台灣藍鵲茶蔥油餅、石虎米燉飯、滷水鵝片、奶油栗子湯等供現場民眾試吃,四天活動還有7場講座,邀請在地小農、食虎保育協會、與五星主廚現場分享如何吃當令、吃在地、吃美味康,讓民眾逛展之餘還能深入認識友善台灣土地健康的農產品。

生態保育

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