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家樂福首開量販先例 引進日本京都和牛專門店

2018-07-31 23:05經濟日報 記者李至和╱即時報導

日本和牛去年在台灣重新開賣以來吸引不少饕客,看好民眾喜愛嘗試美味食材,家樂福攜手於日本京都有50年歷史的肉品名店「銀閣寺大西」,來台開設首家販售獲得日本京都府官方授權的「日本京都和牛雅」分店,櫃位更仿照日本百貨牛肉專櫃提供現切及立吞等服務,並由至日本研習休業的師傅提供服務。

台灣首家「銀閣寺大西日本京都和牛雅」的專賣店開設於家樂福經國店店內,包含日本京都府商工勞動觀光部經濟交流課主任花嶋美穗以及銀閣寺大西外商部長庭野友哉野都親自來台,和家樂福社會責任暨溝通總監蘇小真共同主持開幕儀式,希望將日本首屈一指的和牛推廣給台灣民眾。

「雅MIYABI」是日本京都府外銷和牛專屬品牌,必須為黑毛日本和牛品種,並飼養於京都指定畜產品生產農場,並於符合牛肉出口規定的食品廠加工,且經「日本食肉格付協會」(意即肉質等級評定協會)評定為最高級別的A5、B5、A4、B4標準等級的肉,才能被冠上「日本京都和牛雅」的名稱。

蘇小真表示,京都和牛肉質纖細,油花分布均勻,入口即化,被視為美味關鍵的油酸可達55~58%,比起其他和牛平均48~50%都高,在日本和牛大賽中經常獲獎,家樂福店內銀閣寺大西的「日本京都和牛雅」專櫃不只肉品來自銀閣寺大西嚴選,負責現場販售服務的師傅也都親自到日本研習,呈現最原汁原味呈現的日本京都和牛。

京都家樂福日本和牛

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