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日本壽司郎來了!挑戰爭鮮龍頭地位

2018-06-14 18:39經濟日報 記者韓化宇╱即時報導

日本迴轉壽司第一品牌「SUSHIRO壽司郎」正式登台,今天舉行首店開幕記者會,總經理加藤広慎表示,將在台快速展店,短期目標是從南到北開50家店。值得注意的是,壽司郎標榜「絕不用中央廚房」,要用高CP值的餐點,挑戰爭鮮迴轉壽司的龍頭地位。

台灣壽司郎總經理加藤広慎受訪時表示,市場定位介於國內迴轉壽司龍頭「爭鮮」與高檔壽司之間,所有的菜色都是當場烹調,絕不用中央廚房,鮮度和美味優於其他迴轉壽司店,他有信心壽司郎將成為台灣迴轉壽司的第一品牌。

壽司郎登台,也意味日本三大迴轉壽司品牌HAMA壽司、藏壽司及壽司郎全數登台,加上本土的爭鮮,勢必將掀起迴轉壽司大戰。

壽司郎首間台灣旗艦店落腳台北車站商圈,在館前路麥當勞二樓,看準每月955萬人流商機,繼韓國之後,台灣為壽司郎海外第二個展店據點,壽司郎今年在日本及海外預計將會有超過500家門店,去年營業額高達1,564億日圓。

壽司郎社長水留浩一表示,壽司郎從大阪一家傳統壽司店起家,目前營業額、店舖數量位居日本第一,這次來台展店,希望讓台灣客人享受壽司郎結合一貫對壽司味道的堅持和最新IT技術的優質服務。

加藤広慎指出,壽司郎登台後將從南到北快速展店,短期目標是展50家店,下一站將選在高雄展店,店內裝潢特色是整條走廊都是情侶雅座。

他說,壽司郎的市場定位與爭鮮不一樣,爭鮮走得是平價路線,但壽司郎的定位是「平價又能提供好的品質」,目標是客人的日常生活中,都能有壽司郎的存在。

加藤広慎還說,壽司郎能為為日本No.1的原因,就是堅持不用中央廚房,所有餐點都在現場料理,保證食物的鮮度與美味。

麥當勞台北車站

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