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高中生出走潮 師鐸獎得主坦言:不是只有中國來搶人才

行銷線上/校園展店 測試新經營模式

2018-05-18 04:21經濟日報 盧冠諭

今年4月全聯開出首家校園店,在輔大校園內開出一家新型態的全聯,若是從商圈的角度來看,校園商圈應該不是全聯的主要客層;若是從展店的距離來看,輔大外面就有一家全聯,若考慮成本效益的思考點,好像全聯開店在輔大校園內,也沒這麼大的必要性,那麼全聯到底在玩哪招?

從全聯這幾年的通路布局策略來看,全聯這家店的設立應該有以下幾個原因:

首先,對新型態店型的測試。全聯在經營上,這幾年不斷地在升級,從早期的乾貨、罐頭、泡麵,到後來的生鮮、麵包、熟食的推出,無不在思考如何提升經營的營收、毛利與增加來客數。

全聯輔大店是首家的全聯+藥安康藥局的新經營形式,由全聯與大統生技藥業合作的複合式門市,於全聯門市內設立店中店,提供慢性病處方簽,與一般藥品販售,由於輔大本身就有附設醫院,如此的營運模式剛好可以測試此類店型的操作最佳方式,此為該店設立的第一個原因。

其次,將科技運用導入門市內。這家全聯的第二個特別點在於,它新增了Pepper機器人的店內行銷宣傳介紹,包含商品料理、促銷活動介紹等,皆可以透過機器人進行顧客互動,另外亦增加智取櫃與智能站的服務,可以利用智能裝置進行線上訂購,再到智取櫃取貨,等於是在這家店測試O2O(線上到線下)的操作成果。

採行O2O的操作模式,是因為目前全聯主要客層屬於中高齡為主,因此先利用學生族群來測試,希望能夠重新找出未來的全聯如何能讓客層年輕化的目標,此為第二個原因。

第三,可以強化產學合作與市場。由於目前所有的實體門市都面臨到人力短缺的情況,因此如何提早從學校就尋覓合適的人才,將成為實體通路的另外一個挑戰,從全聯輔大店展店前,全聯先與輔大訂定產學合作備忘錄,藉此提升與學校緊密的產學合作程度。

此外,由於目前通路的展店多遇到發展瓶頸,校園商圈的切入應該也是另外一個嘗試與可行性評估的做法。

整體而言,全聯輔大店象徵意義應該大於營利意義,希望藉由上述幾個部分的實驗與測試,來找到新全聯可行的發展機會,相信未來幾年全聯的經營應該會持續再進化。

(作者是企業講師)

全聯輔大產學合作

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