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戴勝益鼓勵新住民以家鄉料理創業成為「下一個王品」

2018-03-08 21:18經濟日報 記者宋健生╱即時報導

王品集團及益品書屋創辦人戴勝益今(8)日向新住民喊話,強調新住民是台灣的驕傲、未來的希望;戴勝益進一步鼓勵新住民以家鄉料理創業,他也願意擔任顧問,協助開連鎖店,有機會創造「下一個王品」。

台中市民政局與益品書屋合辦的「餐飲.翻轉孩子的未來」巡迴書展,即日起至3月22日在台中市新住民藝文中心展出。戴勝益現場分享創業故事,鼓勵新住民以家鄉料理創業。

台中市民政局長周永鴻表示,21世紀是知識經濟的年代,掌握知識、發揮智慧就是最大贏家,益品書屋以推廣閱讀為志業,值得肯定,相信閱讀可拓展視野、豐富心靈成長,更可以改變命運。

戴勝益要新住民不要害怕錢不夠,他說25年前創業時,身上只有250萬元,第一家店開在台中文華高中對面,第一天營業到下午2點了,廠商才說因為不認識他,不願意交貨,結果第一天是老婆開車到市場買菜。

戴勝益說,那晚他坐在窗邊,看著街上來來往往的人,都沒人要進來,等到7點多,才有一對夫妻進來,「我差一點過去跪下來致謝」,因為如果整晚都沒客人,明天就要把店收掉。10年後,戴勝益找到這對夫妻,對方才說,原來當天只是「想進來借廁所」,因為戴勝益很有禮貌,結果借廁所就變成用餐了。

戴勝益希望新住民創業時不要畏懼辛苦,像他有長達5年時間,每天都為「追錢」煩惱,常常想晚上睡著後不用醒來也沒關係,因為第二天就不用追錢。

現在,王品不但不欠廠商、銀行及政府的錢,而且累積的資金有31億元,跟王品作生意,可以打包票絕對不會被倒帳。

戴勝益指出,做餐飲有三種類型,像阿基師很會做內場,麥當勞很會管理,「我兩者都不會,但懂得讓員工都有未來」,王品把股份分給1,000多位員工,讓他們覺得是在替自己做事,不是替老闆做事。

戴勝益說,年輕人錢不多,可以選擇投資餐飲,像王品第一家店在第三個月就開始賺錢,再開第二、第三、第四家,後面賺的錢,再繼續開店,就這麼一家一家開下去。

台中市民政局與益品書屋合辦的「餐飲.翻轉孩子的未來」巡迴書展,即日起在台中市新住...
台中市民政局與益品書屋合辦的「餐飲.翻轉孩子的未來」巡迴書展,即日起在台中市新住民藝文中心展出。戴勝益(右三)現場分享創業故事,鼓勵新住民以家鄉料理創業。記者宋健生/攝影
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戴勝益新住民王品集團

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