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奇美食品跨足烘焙!「幸福頌」年輪蛋糕麵包上市

2017-12-28 10:34聯合報 記者綦守鈺╱即時報導

奇美食品是國內首屈一指的冷凍食品業,看準烘焙業年產值上看千億,跨足烘焙市場,自創...
奇美食品是國內首屈一指的冷凍食品業,看準烘焙業年產值上看千億,跨足烘焙市場,自創「幸福頌」烘焙品牌,推出年輪蛋糕與九款麵包。圖/奇美食品提供
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奇美食品是國內首屈一指的冷凍食品業,看準烘焙業年產值上看千億,跨足烘焙市場,自創「幸福頌」烘焙品牌,歷經至少半年的配方研發及調整,第二波一系列屬於幸福頌的麵包及年輪蛋糕,共有九支新麵包及四款年輪蛋糕。同時對外發表奇美食品烘焙事業「C’est si bon幸福頌」新品牌,並邀請到日本麵包大師小倉孝樹與剛拿下世界麵包冠軍的陳耀訓共同站台,預計明年將開始展店。

成立近半世紀的奇美食品總經理宋宗龍表示,奇美食品早年從外銷冷凍調理鰻魚為主要經營項目,隨時代變遷,也以鮮肉包和大燒包,打開國內冷凍調理市場,冷凍產品為發展主軸外,1999年也成立西點部,市面上常見的鳳梨酥、餅乾等商品都收到不少消費者歡迎,近年來致力烘焙事業,今發展發表9支麵包及4支年輪蛋糕共13個烘焙品項。

西京味噌、愛爾蘭香頌、乳酪三重奏、羅勒培根法國捲、白醬公爵、紅酪夫人、紅豆布里歐、白雪布里歐及傑克魔豆共九款麵包,每款麵包都需經過「麵種培育」、「深度攪拌」、「手工擀製」、「窯爐烤焙」4 種工序的試煉,製作繁瑣近乎苛求,用時間與耐心重現麵包原始蘊味。

奇美食品今年4月即與日本知名麵包大師小倉孝樹共同合作推出幸福吐司,曾創下一天賣出上百條的佳績,歷經半年研發、調整,再度發表新品,並以「幸福頌」品牌,開拓新的事業版圖,先在台南開設第一家街邊門市店,為了讓消費者嘗鮮,幸福頌系列商品即日起也於全台奇美食品門市販售。

奇美食品是國內首屈一指的冷凍食品業,看準烘焙業年產值上看千億,跨足烘焙市場,自創...
奇美食品是國內首屈一指的冷凍食品業,看準烘焙業年產值上看千億,跨足烘焙市場,自創「幸福頌」烘焙品牌,推出年輪蛋糕與九款麵包。圖/奇美食品提供
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奇美食品是國內首屈一指的冷凍食品業,看準烘焙業年產值上看千億,跨足烘焙市場,自創「幸福頌」烘焙品牌,推出年輪蛋糕與九款麵包。圖/奇美食品提供
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奇美食品是國內首屈一指的冷凍食品業,看準烘焙業年產值上看千億,跨足烘焙市場,自創「幸福頌」烘焙品牌,推出年輪蛋糕與九款麵包。圖/奇美食品提供
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