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檀島香港茶餐廳 進駐台中新光三越

2017-12-22 20:51經濟日報 記者宋健生╱即時報導

大成集團副總裁韓家寅今(22)日宣布,在香港及台北引發排隊人潮的「檀島香港茶餐廳」正式進駐新光三越百貨台中中港店。

韓家寅強調,檀島台中店不僅完整移植原汁原味的檀島香港茶餐廳,192層的酥皮蛋撻,以及港式菠蘿油等香港招牌美食,台中民眾不用搭高鐵遠至台北排隊,就能品嘗道地港式美味。

檀島茶餐廳第一家灣仔店開業於1940年,77年的老字號傳承歷史,堪稱香港第一代茶餐廳中的翹楚。

目前已傳承至第二代的香港檀島茶餐廳董事長楊劭業指出,茶餐廳是香港文化代表,檀島銷售超過70年的酥皮蛋撻、檀島咖啡、奶茶,不僅是店內招牌,也見証香港飲食生活的歷史。

香港茶餐飲源於英國殖民時期,由上流社會的英式下午茶,發展蛻變成符合庶民口味的港式茶樓,進而成為代表香港的飲食文化,而檀島茶餐廳正是這類庶民文化的開創元祖。

從1940年香港灣仔開店至今,不僅許多經典港片如張學友與湯唯主演的月滿軒尼詩在此取景,香港檀島茶餐廳更是許多國外遊客及在地香港人必去的餐廳之一;而店內的酥皮蛋撻更是每逢出爐時刻必定大排長龍。

除了點心與飲料之外,這次台中檀島特別邀請曾獲世界粵菜廚皇大賽的獲獎主廚黃祥恩師傅親自坐鎮店內,黃師傅不僅對港式料理充滿熱情,包括港式燒臘、蒸籠點心、煲仔飯、熱炒等,也都有獨到的功力。

檀島香港茶餐廳的開幕式,由大成集團副總裁韓家寅、香港檀島茶餐廳董事長楊劭業、僑泰興投資執行董事趙欣榮、新光三越台中店長謝英明等人共同主持。

韓家寅說,大成集團今年歡慶60周年,這是大成與檀島在台灣的第二間門市,今年台北門市至今人氣不墜,到目前用餐時段依然一位難求,他對於檀島茶餐廳進軍台中非常有信心。

大成集團副總裁韓家寅(左)與僑泰興投資執行董事趙欣榮(右),一同宣布「檀島香港茶...
大成集團副總裁韓家寅(左)與僑泰興投資執行董事趙欣榮(右),一同宣布「檀島香港茶餐廳」進駐台中新光三越。記者宋健生/攝影
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