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雲朗義大利GLAM餐廳 奪米其林一星

2017-11-29 16:49經濟日報 記者黃冠穎╱即時報導

米其林指南近日在台灣美食圈引發熱潮,11月16日義大利米其林指南公布2018年最新內容,今年總共有356家餐廳收錄其中,包括一星餐廳有306家、二星餐廳有41家、三星餐廳共有9家,其中最引人注目的是甫加入立鼎世酒店集團(The Leading Hotels of the World, Ltd.)會員飯店之一的雲朗觀光雲水之都(Palazzo Venart Luxury Hotel),飯店中的GLAM餐廳,則首次獲得米其林一星評鑑,這也是義大利首次有台灣飯店集團餐廳獲得米其林的國際肯定。

執掌該餐廳的主廚為現年38歲的Enrico Bartolini,曾打破義大利史上紀錄,拿下義大利最年輕的2星主廚,自2016年起分別在義大利與香港開設5間餐廳,其中就有4間餐廳得到米其林指南推薦。近期台灣餐飲界的大事便是米其林來到台灣,當大家紛紛猜測星落誰家的同時,雲朗觀光集團搶先與台灣消費者分享國際榮耀的喜悅,即日起君品酒店台北於雲軒西餐廳推出美國Prime肋眼牛排吃到飽,含自助餐檯料理,每位NT$1,980+10%,一起為台灣飯店業在國際履獲殊榮共同喝采。

雲朗觀光集團位於義大利威尼斯的雲水之都(Palazzo Venart Luxury Hotel),於今年甫獲得世界權威旅遊雜誌《 Conde Nast Traveler》所評選的「2017年全球最佳新進酒店」(The 2017 Hot List),並於今年中加入立鼎世酒店集團(The Leading Hotels of the World, Ltd.)會員飯店之一,以細膩的設計、古典莊園完整再現和卓越的服務品質,晉升國際酒店排行,也提升台灣飯店業與文化創意的國際形象。立鼎世酒店集團是全球最大的豪華酒店組織之一,自1928年創立,擁有超過400間尊榮豪華的酒店,遍及80多個國家,從宏偉宮殿、古老城堡到自然保護區內的豪華帳篷度假酒店皆包括在內,所挑選的酒店成員都必須具有「歷史悠久」、「獨立傳承」、「應有盡有」及「卓越品質」四大特質,才能成為立鼎世酒店集團會員飯店,總部每年還會對所有成員酒店進行數次匿名檢查,從預訂到入住階段,考核超過百項標準,確保飯店能夠提供卓越的入住體驗。

除了在飯店設計與服務上獲國際好評外,位於威尼斯雲水之都中的GLAM餐廳供應當代義式料理,有著充滿綠意的木蘭樹與隱秘幽僻的庭院,室內外共可容納40席座位,是威尼斯當地極具盛名的餐廳之一,餐廳主廚為Enrico Bartolini,他在29歲時主持〈Le Robinie〉餐廳時就得到了米其林一星,32歲時則為〈DEVERO〉餐廳摘下了二星,是義大利美食史上最年輕得到米其林二星的主廚,更在2016年為旗下〈Enrico Bartolini〉、〈 Casual Ristorante〉,以及〈La Trattoria Enrico Bartolini〉分別摘下米其林二星與一星的肯定,創造了「一年摘四星」的輝煌紀錄,也是義大利米其林史上同一年內最多餐廳獲得米其林紀錄的主廚。本月公布的2018年義大利米其林指南中,更讓雲水之都GLAM餐廳獲得米其林一星,成為台灣飯店集團首次於義大利奪星的第一家飯店餐廳。

為慶賀雲朗觀光雲水之都獲評立鼎世酒店集團(The Leading Hotels of the World, Ltd.)會員飯店之一並且慶祝GLAM餐廳獲得米其林一星餐廳評鑑,自12月1日起君品酒店雲軒西餐廳推出美國Prime肋眼牛排吃到飽,每位NT$1,980+10%含多國自助餐檯料理,一起為台灣飯店業再次獲得國際殊榮共同喝采。

雲朗觀光集團位於威尼斯的飯店「雲水之都」擁有少見的獨立花園,於今年加入立鼎世飯店...
雲朗觀光集團位於威尼斯的飯店「雲水之都」擁有少見的獨立花園,於今年加入立鼎世飯店集團會員飯店。雲朗/提供
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義大利米其林指南本月公布,雲朗觀光集團位於威尼斯的飯店「雲水之都」GLAM獲米其...
義大利米其林指南本月公布,雲朗觀光集團位於威尼斯的飯店「雲水之都」GLAM獲米其林一星餐廳評鑑。雲朗/提供
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義大利米其林觀光

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