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半天水第一屆「鮮剖盃椰子水好料理創意競賽」登場

2017-11-15 21:47經濟日報 記者宋健生╱即時報導

椰子水市占率超過7成的半天水事業,今(15)日宣布與靜宜大學管理學院及文化美食資源規劃與研究中心合作,舉辦第一屆「鮮剖盃椰子水好料理創意競賽」,活動自即日起至12月4日止受理報名,對象為高中職以上學生及社會人士。

半天水事業協理羅明洲表示,這項競賽入選獎有10名,每名獎金5,000元與獎狀,獲獎作品優先編排入專書中出版。這也是國內首度有業者贊助舉辦椰子水相關料理競賽活動。

羅明洲指出,椰子號稱是完美食物,鮮剖後可得透明、味甘清甜、帶有清淡椰香味的汁液,稱為椰子水。在台灣,早期是摻喝紹興酒、黃酒系列的良伴,後來才逐漸單獨直接飲用椰子水。

近年來,為了消費者新的體驗,在餐廳也開始流行拿椰子水來做菜,推出椰子雞鍋等料理,或是被視為運動後快速補充水份與電解質的天然飲料。

據統計,國內椰子水市場一年的消費金額約60億元,每年並以約10%的速度成長,其中半天水市占逾70%,近期則有可口可樂也推出椰子水產品搶市。今年前十月,半天水的椰子水業績約有50%成長,椰子油則成長250%。

椰子水市占率超過7成的半天水事業,宣布與靜宜大學管理學院及文化美食資源規劃與研究...
椰子水市占率超過7成的半天水事業,宣布與靜宜大學管理學院及文化美食資源規劃與研究中心合作,舉辦第一屆「鮮剖盃椰子水好料理創意競賽」。記者宋健生/攝影
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