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台師赴陸求職 高流動率反映期望落差

鄭世政育嬰假孵創業夢 種紅藜賺健康財

2017-10-30 14:29聯合晚報 記者仝澤蓉/台北報導

富含各種營養成分的台灣紅蔾,不但是許多人追求的健康食物,也開啟了鄭世政的創業之路...
富含各種營養成分的台灣紅蔾,不但是許多人追求的健康食物,也開啟了鄭世政的創業之路。 信豐農場/提供
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留職停薪在家除了專心帶小孩,也能孵出創業大夢,信豐農場共同創辦人鄭世政,在孩子出生之後,請了育嬰假在家照顧小孩,也同時思考下一步生涯規劃,看好現代人追求健康飲食以及扶植台灣在地農業,決定成立信豐農場種植台灣紅蔾,現在已是目前國內最大規模種植台灣紅蔾的專業農場。

具有台灣大學園藝學研究所和華梵大學建築研究所學歷的鄭世政,曾經從事景觀設計師、灌溉設計師、室內設計師和建築設計師等,工作經驗看似與農業沒有直接相關,但其實家族上一代都是從事農業相關行業,包括在屏東種植香蕉、蓮霧、檸檬等,他的父親還曾經從事農田水利及自動灌溉工程,是台灣最早一代的農田灌溉工程師,自己的園藝背景則也多少和農業有些關聯。

信豐農場總經理鄭世政小檔案。 製表╱仝澤蓉
信豐農場總經理鄭世政小檔案。 製表╱仝澤蓉
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鄭世政會開始注意到台灣紅蔾,也和家人有關,紅蔾含有豐富蛋白質、膳食纖維與鈣質等營養成分,是原住民百年來的重要食物;鄭世政表示,自己的姊姊長期關注健康飲食,最早接觸國外的藜麥,但在大約五年前聽說自己同學在大漢山有種植原生種,基於支持國產品之下開始吃台灣藜,他也因此認識了台灣紅蔾。

2014年鄭世政走訪台東,在長輩引薦下接觸到當地農民,獲得許多台灣藜的知識,尤其是散布於部落的美麗紅藜穗,進而走訪屏東霧台、苗栗獅潭,更深一層了解這種種以往遍布全台的農作物,並決定在台東和屏東各開設一座信豐農場。

決定要從事農業創業時,鄭世政曾經在小米、樹豆及紅藜三種原鄉作物中考慮,第一年種植台灣紅蔾和小米,結果損失慘重,小米在收成前都被鳥吃光了,台灣紅蔾則是收成前遇到下大雨,全部泡湯;第二年鄭世政評估認為台灣紅蔾營養價值極高,又是台灣原生種,在市面上比較少,經濟價值比較高,是現代農業的藍海,決定放棄小米,專心種植台灣紅蔾,自第二年起信豐農場收成就開始穩定成長。

除了主要商品帶殼紅蔾之外,信豐農場陸續開發出紅蔾麵條、紅蔾茶包等加工食品,也讓紅蔾需求量增加,現在除了兩座自有農場之外,也與其他農民契作,收購在地農家產出的台灣紅蔾;鄭世政表示,目前信豐自營農場比率占七成,契作紅蔾占三成。

信豐農場除了經營主要商品帶殼紅蔾外,鄭世政也陸續開發紅蔾麵條、紅蔾茶包等加工食品...
信豐農場除了經營主要商品帶殼紅蔾外,鄭世政也陸續開發紅蔾麵條、紅蔾茶包等加工食品。 信豐農場/提供
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近年來國內外掀起一股吃蔾麥的風潮,不只可以和在白米裡面一起煮飯,也能做沙拉、甜點等;鄭世政表示,信豐的主要客層為40歲左右的女性,這可能和女性消費者更注重健康有關係;目前信豐的台灣紅蔾除了在網路通路銷售,也在各大百貨超市上架,未來如果要再增加其他農作物生產,鄭世政希望仍能以台灣原生種作物為考量,這樣不但能把台灣特有作物發揚光大,也能扶植在地農民。

紅蔾健康茶。信豐農場除了經營主要商品帶殼紅蔾外,鄭世政也陸續開發紅蔾麵條、紅蔾茶...
紅蔾健康茶。信豐農場除了經營主要商品帶殼紅蔾外,鄭世政也陸續開發紅蔾麵條、紅蔾茶包等加工食品。 信豐農場/提供
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農民創業育嬰假

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