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金典酒店、土庫農會合作 推產地鮮蔬美食節

2017-06-27 20:58經濟日報 記者宋健生╱即時報導

主廚特選雲林頗具特色的農產品入菜,讓消費者安心品嚐新鮮美味的料理。記者宋健生/攝...
主廚特選雲林頗具特色的農產品入菜,讓消費者安心品嚐新鮮美味的料理。記者宋健生/攝影
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台中金典酒店今(27)日宣布與雲林土庫農會合作,將於7月1日起至9月30日止舉辦「產地鮮蔬美食節」,強調選用台灣在地特產的牛蕃茄、白蘆筍、有機紅蘿蔔等蔬果,透過主廚的巧手,傳遞本土新鮮味。

不僅如此,此次活動除了品嚐食物美味,現場還將設置販售區,讓消費者可以將產地直送的新鮮食材,帶到自己的餐桌。

金典酒店總經理陳月鳳表示,台灣以豐富的物產聞名,許多全球知名的食材,都是在這塊土地上栽種出來的,金典酒店一直以來就廣搜台中、花東、澎湖、屏東等地的特色農漁牧產品,運用於各式料理之中。

雲林縣農業局副處長許永瑜,今天特別率領土庫農會及當地青年農民,將雲林鮮蔬帶到台中金典的餐桌上。許永瑜指出,透過這次活動,讓民眾能享受新鮮的蔬果,也讓農民增加產銷通路,是多贏的局面。

許永瑜強調,雲林還有優質的畜產品及水產品,期望未來能帶來更多農漁牧產品給大家。

陳月鳳表示,推出產地鮮蔬美食節,就是希望讓大家安心品嚐新鮮美味的料理。

她還指出,未來在樓下的金典綠園道商場,將會有新型態傳統市場登場,讓大家能更容易貼近新鮮食材。而配合此次活動,金典特別針對農林漁牧業者,推出午、晚餐用餐8折優惠。

此次產地鮮蔬美食節,主廚特選雲林頗具特色的農產品,例如當地所產的小黃瓜質地脆口、水分多,且皮薄甜度高,相當適合拿來做成沙拉,因此,主廚融合雞肉並加入芝麻醬,做成「黃瓜雞肉芝麻醬沙拉」。

另外,「秋葵沙拉搭蕃茄莎莎醬」是以富含黏性的秋葵為主角,因其品嚐起來相當清爽,在炎炎夏日中頗能提振食慾。另外,搭配雲林所產的牛番茄,因其果肉膠質多、色澤鮮豔、肉質肥厚,且含大量茄紅素,拿來跟秋葵做莎莎醬最適合不過。

除了產地鮮蔬美食節外,金典7月將同步推出產地鮮蔬館套餐,主廚精選如雲林無花果乳酪麵包搭溫室嫩菠菜、清燉溫室牛蕃茄牛肉湯、真空烹調白蘆筍松子帕瑪火腿搭松露醬汁、有機紅蘿蔔鮮榨果汁等組合,提供消費者不同的選擇。

台中金典酒店與雲林土庫農會合作,將於7月1日起至9月30日舉辦「產地鮮蔬美食節」...
台中金典酒店與雲林土庫農會合作,將於7月1日起至9月30日舉辦「產地鮮蔬美食節」,強調選用台灣在地特產的牛蕃茄、白蘆筍、有機紅蘿蔔等蔬果,透過主廚的巧手,傳遞本土新鮮味。記者宋健生/攝影
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農民莎莎

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