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味全摘下米其林等級 國際評鑑14顆星

2017-06-21 10:56經濟日報 記者黃淑惠╱即時報導

有「食品界米其林」之稱的iTQi「風味絕佳獎章」(Superior Taste Award),味全繼去年以淬釀醬油露奪下最高榮譽三星獎章後,不僅淬釀醬油系列產品全數上榜,味全高鮮日式咖哩粉及味小寶元氣豚純肉酥也獲得米其林評鑑團的青睞,合計摘下14顆星。

由比利時國際風味暨品質評鑑所 (International Taste & Quality Institute,簡稱iTQi) 創立的「風味絕佳獎章」,是世界各地食品業者爭相競逐的國際榮耀與肯定,其評審委員甄選自15所歐洲餐飲烹飪、品酒專家協會,共125位米其林等國際級美食指南認可的首席廚師與品酒專家,以盲測的方式共同品評。唯有綜合評分達到90%以上,才可獲得最高等級的風味絕佳三星獎章。

味全指出,這次榮獲三星獎章的是淬釀和風醬油露系列,有干貝風味、北海道昆布及靜岡鰹魚三種風味,嚴選日本產地直送的頂級食材,搭配傳統釀造工序、使用IP認證非基改黃豆、堅持3項無添加 (無添加色素、調味劑及甜味劑) 的淬釀醬油露為基底,釀造出簡單與美味並存,讓米其林大廚都讚不絕口的日式和風醬油。

味全產品品質與風味俱佳 摘下iTQi共14顆星
味全產品品質與風味俱佳 摘下iTQi共14顆星
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醬油米其林三星

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