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全家湃客咖啡單飛 明年上海開獨立咖啡館

2018-12-14 17:11聯合報 記者林宸誼╱即時報導

隨著參與者越來越多,2019年大陸咖啡市場競爭更激烈,連全家便利店旗下的湃客咖啡也加入這場戰爭。首家咖啡館將於2019年上半年在上海開業,目前正在選址階段,備選地包括新天地、靜安嘉裡中心等具有年輕化、時尚化特徵的商場。

界面新聞報導,上海淮海路的華獅廣場上,湃客咖啡14日開出了一家為期3天的快閃咖啡店,起名為「湃客造夢咖啡館」,這家快閃店占地120平方公尺,外形被設計成了一個臥倒的湃客咖啡杯,內部裝飾皆來自消費者的意見。

這家快閃店主要是為明年的獨立咖啡館預熱造勢,現場有黑糖拿鐵、草莓拿鐵、愛爾蘭拿鐵三款新品的免費試飲,每天每種口味限量400杯,試飲後消費者可以在投票牆面上給自己喜歡的口味投票。此外,現場還設有整點投籃大賽、尋找湃客錦鯉等遊戲。

全家便利店新聞發言人王意文指出,大陸的咖啡市場正在養成,現在是大力投資、通路覆蓋的好時機,而直接競爭對手可能不會只是星巴克了,咖啡市場攪局的這些人都會是湃客咖啡的直接競爭對手,都是關注的物件,大家都是在共同把一個市場越做越大,但前提是都得把這杯咖啡做好。

2014年,全家便利店推出了自己的咖啡品牌「湃客咖啡」,最初以外帶咖啡形式面世,到2017年湃客咖啡在全家便利店裡有了屬於自己的「咖啡角」,通常設於收銀台旁,位置醒目;同年,台灣女星陳意涵成為該品牌的代言人。

進入2018年,湃客咖啡開始與餓了麼、美團等第三方平台合作,開啟了外送業務。

王意文表示,湃客咖啡已經覆蓋了大多數全家便利店,目前全家便利店在的9個城市擁有2500家門市,截至11月,湃客咖啡已入駐其中2000家。

在全家便利店最密集的上海,有超過1000家店販售湃客咖啡,占整體門店數量的一半,上海也是全家和湃客咖啡發展最成熟的市場,品牌嘗試快閃店、獨立咖啡館等新動作,自然也選擇從上海開始。

王意文透露,過去4年裡,湃客咖啡的銷量每年都實現了翻倍增長,2018年共賣出了4000萬杯,公司設定的2019年目標,是銷量突破1億杯,完成這個目標,需要在消費場景和通路兩方面同時推進。

消費場景上,目前湃客咖啡在早餐時段的銷售最高,約占整體銷量的一半,品牌希望在此基礎上,拓展下午茶市場。

為了讓消費者在下午茶時段更容易接觸到自家的產品,明年湃客咖啡將推出自有外送平台,微信小程式和獨立App也都在內測階段。王意文指出,這樣做可以多一個通路把咖啡推到消費者面前,透過更多數據看到更清楚的使用者,在自有外送平台上做促銷活動,自己可以掌控的自由度也更大。

另一個面向消費者的管道就是獨立咖啡館。湃客咖啡計畫在明年的上海首店開業之後,繼續開拓北京、廣州等區域市場,而獨立咖啡館在2019年的功能,主要是湃客品牌形象的展示,而非提升銷量。

相對於目前湃客咖啡定價在人民幣10到14元的定價區間,獨立咖啡館的咖啡定價預計會有所提升,獨立咖啡館也正在研發新的咖啡飲品,及周邊產品。

全家便利店裡的湃客咖啡角。界面新聞
全家便利店裡的湃客咖啡角。界面新聞
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全家便利店旗下的湃客咖啡快閃店外觀。界面新聞
全家便利店旗下的湃客咖啡快閃店外觀。界面新聞
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全家便利店旗下的湃客咖啡快閃店內部。界面新聞
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全家便利店旗下咖啡品牌「湃客咖啡」。界面新聞
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咖啡館全家上海

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