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打造小籠包傳奇!鼎泰豐創辦人楊秉彜辭世 享耆壽96歲

鼎泰豐創辦人楊秉彝。圖/聯合報系資料照
鼎泰豐創辦人楊秉彝。圖/聯合報系資料照

鼎泰豐今天證實,創辦人楊秉彜日前安詳辭世,享耆壽96歲。

鼎泰豐今天表示,敬愛的創辦人楊秉彜,於日前安詳辭世,家屬盼低調辦理治喪事宜。感謝各界關心。

根據鼎泰豐官網,楊秉彜出生於1927年的中國山西省,1948年的夏天,21歲的楊秉彜在國共內戰時期,毅然決然地坐上「花蓮號」,從上海漂洋過海地來到了台灣闖蕩。

楊秉彜在1958年決定自行創業,開設鼎泰豐油行,1972左右,罐裝沙拉油問世,民眾對於購買油品的習慣有了全新的改變,卻也因此「鼎泰豐」油行的生意受到前所未見的衝擊,生意越來越差。

楊秉彜接受建議把原本賣油的店面改成一半賣油,一半賣小籠包,憑著真材實料,客人吃過皆讚不絕口,吃過的客人一個帶一個地上門,生意極佳,就這樣「鼎泰豐」結束掉油行的營運,正式經營起小籠包與麵點的生意。

鼎泰豐董事長楊紀華(左)與父親楊秉彝(右)。圖/聯合報系資料照
鼎泰豐董事長楊紀華(左)與父親楊秉彝(右)。圖/聯合報系資料照
頂泰豐創辦人楊秉彝(見圖)。圖/聯合報系資料照
頂泰豐創辦人楊秉彝(見圖)。圖/聯合報系資料照

鼎泰豐

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