咖啡飲料CPI漲幅創3年新高 生活小確幸面臨壓力

主計總處物價統計發現,咖啡、飲料的物價指數持續攀高,110年12月漲幅已達1.58%、全年漲幅則創近3年新高。示意圖/ingimage
主計總處物價統計發現,咖啡、飲料的物價指數持續攀高,110年12月漲幅已達1.58%、全年漲幅則創近3年新高。示意圖/ingimage

工作到了下午,開始感到昏昏欲睡,這時候來杯咖啡或是手搖飲,是許多上班族的小確幸,不過主計總處物價統計發現,咖啡、飲料的物價指數持續攀高,110年12月漲幅已達1.58%、全年漲幅則創近3年新高。

每到了中午用餐時間,各式手搖飲店都可以看到大排長龍的上班族,也有不少人選擇點杯咖啡,為下半個工作天充電。

不過去年第4季起,餐飲、小吃業者頻傳漲價,這股漲價潮很可能蔓延至外帶的咖啡飲料。近期連鎖咖啡店路易莎、cama、85度C均坦承有在研議是否調漲售價,路易莎創辦人黃銘賢也曾於受訪時表示,因原物料大漲,「年後有漲價壓力」。

觀察主計總處消費者物價指數(CPI)統計,「在外點用之咖啡、飲料」物價長期趨勢走高,去年5月中旬開始,雖有國內疫情升溫的干擾,咖啡飲料CPI一度落入負成長,下半年也多僅微幅成長,但到了12月,年增率一舉擴大至1.58%,110年全年CPI上漲1%、創下近3年新高紀錄。

主計總處專門委員曹志弘解釋,去年5月中旬後,國內疫情升溫、全國進入三級警戒,禁止內用、管制趨嚴,業績大受影響,只得祭出各種促銷優惠,使得下半年咖啡飲料CPI年增率顯著收斂。

不過業者受到疫情與成本壓力夾擊,早在去年第3季,咖啡店就已面臨沉重的漲價壓力。業者私下受訪時表示,咖啡店承受的成本壓力不只有咖啡豆漲勢可觀,紙箱、運輸費用全面漲價,加上疫情因素,產地採收人力大不如前,都推升咖啡成本價格,進而侵蝕獲利。

經營鍋煮奶茶小店的Franny表示,去年本土疫情爆發後,生意受到影響,下半年成本壓力還愈來愈重,鮮奶、鮮奶油等奶製品價格都漲了7%左右,雞肉部分也漲了5%,對小本生意經營造成一定影響,她坦言「一直有想要漲價的念頭」。

不過考量顧客接受度,Franny還是不敢全面漲價,只能先從一些利潤比較低的品項稍微拉高價格,多少分攤一些原物料上漲的壓力。

雖然近期部份咖啡飲料業者釋出可能調漲的訊號,曹志弘分析,廠商是否調漲會考慮很多因素,除了原物料、人事費用及店租等成本,市場競爭因素也相當重要,當市場競爭越激烈,廠商調價的決策也會更審慎,「要市占高還是營收高?決策者會考量」。

咖啡 漲價

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