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大數字/超商營業額超越百貨業 去年衝3,610億

統一超商。記者劉星君/攝影
統一超商。記者劉星君/攝影

去年受到新冠肺炎疫情衝擊,整體零售業營業額僅年增0.19%,創近五年來新低,不過便利超商去年營業額卻創歷史新高,首度突破3,600億元,達3,610.1億元,年增8.9%,營業額更是居綜合商品零售業之冠,打敗一向都是最高營業額的百貨業。

此外,根據經濟部統計處今年1月資料,零售業營業額年減約6%,其中超商營業額312.7億元,依然是零售業營收王,年增0.4%,也是成長率最高,超市緊追在後,年增0.2%;百貨則年減6%,量販業年減5.1%。

經濟部統計處將綜合商品零售業分為「百貨公司」、「超級市場」、「便利商店(簡稱超商)」、「零售式量販業」以及「其他綜合商品零售業」等五種。

以去年季營收來看,首季剛爆發疫情,因民眾減少餐廳外食、就近採購等需求上升,帶動超商營業額847.4億元,年增4.98%,擠下百貨業營業額734.8億元,成為整體零售業營收最高的產業,也創下歷年同期新高。

接著後三季,超商同樣季季蟬聯零售業最高營業額的產業,去年全年營業額達3,610.1億元,年增8.9%,坐上整體零售業營收第一名,表現頗為亮眼。

為何超商可以在疫情期間逆勢成為零售營收王?超商業者分析,小部分成長原因,包括去年上半年超商領口罩、振興三倍券預購,所帶來的人流和業績之外,還有三大關鍵,第一是健康商機和宅自煮發燒。

疫情使健康意識抬頭,加上健身風潮興起帶動下,雞肉成為超商另類的「白金夯品」,特別是雞胸肉,創造了從2018年上百萬片,到去年成長至上千萬片的亮眼成績,今年邁入後疫情時代,又有萊豬議題,預期雞胸肉可望蟬聯超商白金夯品。

另外,疫情期間,大家不敢出門吃飯,超商搶宅自煮商機,各自出招,企圖成為家庭的備援冰箱。

7-ELEVEN去年1月首度推出冷凍新店型,也擴充商品結構,除提供急凍水產外,再推出冷凍畜產,以「多品牌」、「一餐量」與「有認證」三策略滿足小家庭、單身對冷凍鮮物需求,要讓消費者就近買。

全家觀察近年「小分量商機」正夯,忙碌生活導致非典型用餐時間增加、少量多餐飲食習慣趨勢上升,自有品牌「媽媽煮藝」冷凍商品,去年1月推出超商首見的冷凍杯裝主食系列,因其食用方便、小分量,擁有多樣化的搭配優勢,銷售超過260萬份,疊起來相當於450座台北101大樓,儼然成為媽媽煮藝商品的新勢力。

萊爾富也在去年於北市湖鑽、淡水新洲、外埔馬鳴埔三家門市,引進7呎大型冰櫃,上架台灣在地漁會新鮮直送的水產商品。

第二關鍵,超商成為就近補給站。業者表示,疫情期間,大家將超商變成補給站,以往會在大賣場買東西,像是衛生紙和濕紙巾的品類,去年1月、2月對比前就有雙位數大成長,而袋裝麵、即食調理食品,可做為家庭庫存糧食的商品同步熱銷,主要是因民眾不想往人多的商場走,但超商快速方便,變成消費者最常去的地方。

第三,即使超商就在消費者身邊,四大超商也要搶外送市場。超商在2018年就開始布局外送服務,除了可以經營熟客之外,更重要是「延伸至消費者家中」的商機;看準美食外送市場商機,統一超在今年1月,就宣布併購本土外送平台foodomo,未來將挑戰外送平台霸主地位。

超商 疫情

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