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轉型成果!聯合報系 「餐桌上的氣候變遷」入圍吳舜文新聞獎

博物典藏或政權法統?從故宮整修再探政治糾葛

為愛追隨 直接在台灣賣起韓國家鄉味

2018-09-07 11:22行遍天下

攝影|行遍天下
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韓式鍋物為主打家鄉菜

FUN鍋子料多味美的鍋物是必點招牌。  攝影|行遍天下
FUN鍋子料多味美的鍋物是必點招牌。  攝影|行遍天下
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在韓國出生長大的老闆,在澳洲認識了打工渡假的老闆娘,便決定愛相隨,一起回到台灣開韓式餐廳,沒有廚師底子的他回到韓國拜師學藝,不斷研發嘗試,融合出最符合自己口味及要求的完美食譜,住在附近的韓國人常常會來店裡光顧尋找家鄉味。混合了辣醬及大醬的辣醬鍋就是一道韓國人相當愛吃的家常料理,一般餐廳少見。除了醬料外,老闆對肉品也有堅持,選擇市場每日早上現殺的豬肉和雞肉,捨去成本較低的冷凍肉品,希望讓顧客吃到最鮮嫩的肉質美味。不可錯過的還有韓國人心目中的國民美食炸雞腿雞翅,FUN鍋子的炸雞有原味、醬油跟甜辣三種口味,外皮酥脆肉質軟嫩多汁,是一道會想不顧形象大快朵頤的料理。

外酥內嫩的炸雞令人吮指回味。  攝影|行遍天下
外酥內嫩的炸雞令人吮指回味。  攝影|行遍天下
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韓國美食的精髓就是醬料,店內醬料及調味料都是韓國進口,再根據老闆獨家比例製成。 ...
韓國美食的精髓就是醬料,店內醬料及調味料都是韓國進口,再根據老闆獨家比例製成。  攝影|行遍天下
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老闆大火烹調展現絕活。  攝影|行遍天下
老闆大火烹調展現絕活。  攝影|行遍天下
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生菜包裹多種食材吃來清爽而又富層次。  攝影|行遍天下
生菜包裹多種食材吃來清爽而又富層次。  攝影|行遍天下
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fun鍋子

攝影|行遍天下
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地址|新北市新店區北新路三段214號

電話|02-2911-6988

網址|

FUN鍋子

時間|週一至日11:00~14:00;17:00~21:00(每月雙數週週一公休)

價格|豬肉辣醬鍋210元(價格每人加倍可升級為歡樂鍋)、火烤五花肉390元、炸雞腿雞翅小份350元、大份580元

備註|所有訊息以其官網/粉專公告為主

先點再悠哉地去拿|https://foodnearby.app.link/sgxIResTBG

《行遍天下9月號2018年314期》
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