與自然零距離！在花蓮壽豐山谷中溯溪、盪鞦韆，樂嚐川床無菜單料理

2022-07-25 10:01 聯合新聞網／行遍天下

【圖／文：行遍天下】

對於花蓮壽豐鄉鹽寮的印象，多半來自花東海岸公路（台11線）海天一色美景，其實這一帶還暗藏了有著峽谷風情的清淺野溪，這趟我們在擅於規劃戶外活動的溪餐町帶領下，於台11線14.7公里處附近的無名野溪，溯溪探秘之外，還感受了一場宛如日本京都川床般意境的野溪餐桌，一邊玩水泡腳、一邊品嚐主廚現場烹煮的創意料理。

▲花蓮的野溪除了可以溯溪探祕，還可以來個野溪餐桌，體驗不一樣的風情。（圖片提供：Paul Chi）

穿上溯溪鞋，由出海口一路踩踏著水深只及腳踝的清淺野溪往裡面探密，約5分鐘腳程，就看到了溪餐町已架構好的戶外帳、吊床式鞦韆，而躺椅、餐桌椅就擺在溪水上，一旁的料理帳炊煙裊裊、香氣四溢，眼前的畫面很像參加時下流行的懶人露營氛圍，而且充滿美式鄉村風野趣。

這餐清涼有勁的野溪餐桌，從迎賓香檳開始，陸續登場的鮮果盤、沙拉、鐵鍋烘蛋、繽紛氣泡飲、原民烤肉（猪五花肉/台灣鯛魚/放山雞）、三明治、山珍野菜湯⋯精緻的餐飲讓人既飽足又好玩。餐後除了再往野溪上游溯溪探賞峽谷風情，返回野溪餐桌時，還可再體驗烤麻糬DIY、自製披薩DIY等活動，4個小時的野溪體驗讓人樂而忘返。

▲餐後還可以體驗烤麻糬DIY，自已動手烤美味更加分。（圖片提供：Paul Chi）

順遊熱點

造訪野溪餐桌之餘，鄰近的石梯坪、以及秀姑巒溪泛舟，都是夏日出遊必訪。石梯坪有著綠油油的水梯田，還可見到宛如MARCH汽車般的海蝕洞；秀姑巒溪泛舟清涼刺激。另外，吉安鄉的全牛料理，則滿足了充滿在地特色的口腹享受。

秀姑巒溪泛舟

無比刺激且清涼的秀姑巒溪泛舟起點為瑞穗鄉的秀姑巒溪泛舟中心，終點在豐濱鄉的長虹橋，全長約21.5公里，水上活動時間約3至4個小時。這段天然且蜿蜒的河道，除了周圍壯觀的群山綠林、大理石地形引人目光，最特別的是泛舟途中會經過約20多處的激流，穿著一身的安全裝備、坐上橡皮艇，在教練帶領下讓人感受秀姑巒溪的獨特風情、以及克服有驚無險的湍急河流，釋放一身壓力。

石梯坪

石梯坪是一處集海天風光的漁港聚落，它的周邊有很多特色景點，比如背景為湛藍海洋的水梯田，台11線約64.2至65.5公里處路段，從馬路上便可眺賞一畦畦方塊狀的水梯田，夏天的綠色稻浪襯著碧海藍天，無比清麗明媚。而台11線60.5公里處的石門休憩區，小小的地方卻有著世界級的海蝕洞地形，曾被奧斯卡導演Martin Scorsese相中，成為好萊塢電影《沉默》的拍攝場景，這裡可見到一道道的海蝕石拱、很像March汽車以及台灣地圖的海蝕洞，非常引人矚目。

牛巴達全牛料理

牛巴達是一間以本地台灣水牛為主打的30多年老店，招牌的牛雜鍋，配料給得超級豪邁，牛肉、牛筋、牛肚、舌後肉等無一不超級軟嫩，湯頭更是清甜溫潤。而牛肉鐵板燒，則是得自行動手將已醃漬好的牛肉片放至鐵鍋煎炒，香噴迷人，以上建議可加點綜合野菜，可以吃到兩種不同風味。店裡的涼拌類也超推，涼拌牛皮入味且充滿口感；而涼拌牛舌，口感軟嫩彈Ｑ，而且切得頗厚，吃起來無比爽快。