快訊

失聯移工及黑戶寶寶:那些社會安全網遺漏的角落

太平洋就是他的冰箱!台東矮房「無菜單料理」坐擁海景、新鮮食材

天寬地闊開設在海邊,一面吃飯一面吹太平洋的風。
天寬地闊開設在海邊,一面吃飯一面吹太平洋的風。

【圖/文:行遍天下】

位在長濱台11線公路上,有家名為里艾大廚無菜單料理,從一條車開太快就會錯過的小徑蜿蜒而下,一座船型民宿建築首先映入眼簾,再往前眺望就是豁然開朗的海洋。

海邊的一座矮房,就是由阿美族青年里艾經營的無菜單料理。里艾從高中開始就是讀餐飲科系,畢業後曾在各大飯店廚房工作。喜愛親近海與大自然,且掛念家鄉生活點滴的他,6年前決定帶著女友一起返鄉,接掌父親所經營的巴歌浪船屋民宿裡的餐廳,憑藉所學,里艾在家鄉展現好廚藝,讓在地好食材令人充滿更多想像。

與老婆及小孩一同生長在這片自己最愛的家鄉上,里艾覺得超幸福。
與老婆及小孩一同生長在這片自己最愛的家鄉上,里艾覺得超幸福。

運用新鮮食材是阿美族人的強項,太平洋是里艾的冰箱。今天餐桌有什麼?端看里艾當天找到的漁獲,太太Maggie表示:「里艾通常天一亮就去泡海水、捕魚。」擅長採集新鮮食材,再運用創意將阿美族料理精緻化。

無菜單料理的呈現,吃得到原住民豪邁的特色菜與精緻呈現。
無菜單料理的呈現,吃得到原住民豪邁的特色菜與精緻呈現。

桌上巨型漂流木上擺滿了生魚片:紅魽、鰹魚、鬼頭刀、龍蝦、軟絲,再點綴附近山野裡的花草,這道華麗的料理彷彿就是長濱的縮影。

餐廳外面的刺蔥要使用時就直接剪下來,新鮮食材直接享用。
餐廳外面的刺蔥要使用時就直接剪下來,新鮮食材直接享用。

如果海洋是里艾的冰箱,那麼一旁的空地就是里艾的菜市場。小菜園裡種植了各種野菜:龍葵、輪胎茄、甜芥以及阿美族最愛的傳統調味野菜刺蔥。用餐時有浪潮聲為背景音樂,幸運的話還可看到里艾與父親兩人在舞台上表演阿美族音樂。各式各樣在地食材,透過里艾的巧手,讓人嚐到最貼近這片土地的滋味。

有空的夜晚,里艾與爸爸還會一起登台演奏與演唱。
有空的夜晚,里艾與爸爸還會一起登台演奏與演唱。

 

東海岸驚艷無菜單料理

里艾大廚無菜單料理

地址:台東縣長濱鄉樟原村大峰峰15號

電話:0911-037-535

網址:巴歌浪船屋民宿

價位:需事先電話預約無菜單料理/600~2000元(人),可依預算客制化料理。

 

行遍天下 ►影旅行

追蹤更多旅遊新訊《行遍天下旅遊網》

想知道更多旅遊美食資訊,請追蹤按讚「udn走跳世界」

無菜單 民宿 公路

延伸閱讀

防中國攻擊 美陸戰司令:須分散太平洋戰力配置

中國花博會選址上海崇明 「海上花島」加緊建設

光影結合自然地景 花蓮縣太平洋靚彩節10月登場

天氣熱藥品該放冰箱嗎? 只有這情況才需要 3錯誤保存方式你可能常做!

相關新聞

花蓮最迷你部落!穿梭山海間 體驗攀樹找老鷹

每到東海岸,耳裡總是哼唱著胡德夫《太平洋的風》,彷彿太平洋的風真的就會徐徐吹來、就會吹過臉頰,與最親愛的閨蜜相約一起,走一趟吹吹風的小旅行。

太平洋就是他的冰箱!台東矮房「無菜單料理」坐擁海景、新鮮食材

位在長濱台11線公路上,有家名為里艾大廚無菜單料理,從一條車開太快就會錯過的小徑蜿蜒而下,一座船型民宿建築首先映入眼簾,再往前眺望就是豁然開朗的海洋。

超吸睛!台東公路「肚臍柑」候車亭好萌 遊客驚豔

台東東海岸成功鎮美山社區台11線公路上,出現一個黃橙色圓形建物,往來車輛都摸不著頭緒,原來這個黃橙色圓形建物竟是成功鎮農...

熱門新聞

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。