2019獲選台東部落時尚好店!跟著達人吃出部落好味道

▲台東部落食尚好店推薦-巴歌浪船屋民宿。(圖/巴歌浪船屋民宿FB)
▲台東部落食尚好店推薦-巴歌浪船屋民宿。(圖/巴歌浪船屋民宿FB)

台東,對你來說是什麼印象呢?是開闊的山海、溫暖的人情,還是道地的美食呢?依著高聳海岸山脈、面對太平洋的台東,孕育了豐富的部落文化,其中包含了傳統習俗、服飾,以及最吸引人的「食」文化。從料理的食材、烹煮過程、菜色擺盤,都可以看出部落在地文化的深藏蘊含,這次我們要說的是「食物」的故事。

台東部落食尚好店推薦

台東部落食尚好店推薦#1

比西里岸法樂海餐廳

▲台東部落食尚好店推薦-法樂海餐廳。(圖/雅比斯國際創意策略股份有限公司)
▲台東部落食尚好店推薦-法樂海餐廳。(圖/雅比斯國際創意策略股份有限公司)

位於比西里岸的法樂海餐廳是由部落青年所經營的,有著以木材搭建的自然風建築與裝飾,搭配海景第一排的美景,更是讓人感到心曠神怡。若想遠眺三仙台,也可以選擇餐廳二樓的景觀座位,在溫柔的海風吹拂下,一邊平靜地享用美食。

▲台東部落食尚好店推薦-法樂海餐廳。(圖/雅比斯國際創意策略股份有限公司)
▲台東部落食尚好店推薦-法樂海餐廳。(圖/雅比斯國際創意策略股份有限公司)

法樂海餐廳提供輕食與無菜單料理,食材皆取自山林與大海,運用了原住民的智慧,,以火烤、煙燻、醃製等各種料理方式,做成了當地獨一無二的部落無菜單料理。每一道餐食都小而精緻,其中像是鬼頭刀魚排的薄餅、刺蔥魚卵蒸蛋、包紅豆花生餡的Toron(糯米團)等,每一口都吃得出食材的天然,與廚師手作料理的溫度。

FB https://bit.ly/2tHy64k

地址:台東縣成功鎮白蓮路261號

電話:0915777124

時間:08:30~17:30、週二休

台東部落食尚好店推薦#2

浮定咖啡FUDIN CAFE

▲台東部落食尚好店推薦-浮定咖啡。(圖/雅比斯國際創意策略股份有限公司)
▲台東部落食尚好店推薦-浮定咖啡。(圖/雅比斯國際創意策略股份有限公司)

▲台東部落食尚好店推薦-浮定咖啡。(圖/雅比斯國際創意策略股份有限公司)
▲台東部落食尚好店推薦-浮定咖啡。(圖/雅比斯國際創意策略股份有限公司)

同樣位於台11線上、三仙台附近的浮定咖啡FUDIN CAFE,是由部落青年夫婦用心打造與經營的空間,其中“fudin”在阿美族用語是「魚」的意思,因此在店外可以感受到濃濃的海洋與奔放的氣息,而店內則是老闆娘以手作編織裝飾的溫暖空間。

在老闆夫婦親自調配的咖啡香氣中,有著一篇篇部落的故事,帶著你透過料理、獨木舟體驗、溯溪深入部落,帶你玩山,帶你走水,在這裡不只是喝一杯咖啡,更是喝一杯部落文化。

FB www.facebook.com/fudincafe

地址:台東縣成功鎮三仙里芝田路186-3號

電話:0966691571

時間:10:00~21:00、週日10:00~20:00、週一休

台東部落食尚好店推薦#3

夏娃綠岸&巫弩客木屋&40號倉庫‧凱莉酒釀

▲台東部落食尚好店推薦-巫弩客木屋。(圖/雅比斯國際創意策略股份有限公司)
▲台東部落食尚好店推薦-巫弩客木屋。(圖/雅比斯國際創意策略股份有限公司)

厭倦了城市的快速步調與節奏嗎?來台東長濱走走吧!在這裡你可以靜下心來,吃一塊由小農耕作食材製成的手作蛋糕、天然的火龍果醬優格,或者是一杯淺嚐即止卻讓人留連忘返的小米酒,沒有滴滴答答走個不停的時鐘,沒有催促著你走人的下一班車,在這裡,只有生活。

▲台東部落食尚好店推薦-巫弩客木屋(圖/雅比斯國際創意策略股份有限公司)
▲台東部落食尚好店推薦-巫弩客木屋(圖/雅比斯國際創意策略股份有限公司)

如果你想帶點什麼走,不妨將腳步放得更慢一點,欣賞一下阿美族傳統服飾、手作編織飾品的美麗,聽聽部落老闆分享,阿美族如何運用自然素材編織各種生活小物,動手DIY作出屬於你的部落回憶吧。

FB: www.facebook.com/OnokWoodHouse

地址:台東縣長濱鄉長濱村長光134-1號

電話:0988451555

台東部落食尚好店推薦#4

巴歌浪船屋&LIAY的廚房 

「巴歌浪船屋」是一間由阿美族人哈旺和兒子Liay共同經營的民宿兼餐廳,有著白色船型的外觀,店名「pakelang」則是取自一種儀式的名稱,指的是族人共同完成一件事後,主人捕魚感謝參與者,共同完成大事。

▲台東部落食尚好店推薦-LIAY無菜單料理。(圖/巴歌浪船屋民宿FB)
▲台東部落食尚好店推薦-LIAY無菜單料理。(圖/巴歌浪船屋民宿FB)

而在船屋對面的就是Liay的廚房,這間部落食尚好店徹底地詮釋了「大海就是我們的冰箱」的概念,Liay說:「今天的海會賜給我們什麼,我們就用這些來製作料理。」,像是當日捕獲的鬼頭刀、紅甘、鰹魚等等的食材都絕對新鮮。從開胃菜、主餐、湯類、甜點都十分天然健康。

FB www.facebook.com/pakelangbnb

地址:台東縣長濱鄉樟原村大峰峰15號

訂餐專線:0911037535

台東部落食尚好店推薦#5

力卡珈琲

▲台東部落食尚好店推薦-力卡珈琲(圖/雅比斯國際創意策略股份有限公司)
▲台東部落食尚好店推薦-力卡珈琲(圖/雅比斯國際創意策略股份有限公司)

在金崙車站附近的力卡珈琲,是間提供下午茶與咖啡的小店,起源是因為老闆Sam& Jimm希望可以將他們的民宿「打個蛋海旅」的餐點分享給更多人,因此發展出這個空間,讓經過的旅人也能點一杯在地的馬告拿鐵、刺蔥拿鐵,感受台東部落食尚的風味!

▲台東部落食尚好店推薦-力卡珈琲(圖/雅比斯國際創意策略股份有限公司)
▲台東部落食尚好店推薦-力卡珈琲(圖/雅比斯國際創意策略股份有限公司)

除了提供旅人小憩與放鬆的空間之外,也希望可以提倡環保,讓大家外借餐盤到海邊享用、以及使用麻繩外帶餐點、呼籲大家自備環保杯,一起環保愛地球。

地址:臺東縣太麻里鄉金崙路210號

電話: 089-772056

FB:www.facebook.com/inLi.kaCafe

台東部落食尚好店推薦#6

阿塱壹部落廚房

▲台東部落食尚好店推薦-阿塱壹部落廚房。(圖/雅比斯國際創意策略股份有限公司)
▲台東部落食尚好店推薦-阿塱壹部落廚房。(圖/雅比斯國際創意策略股份有限公司)

致力於環保的還有阿塱壹部落廚房,他們秉持著「經營部落廚房的起心動念其實是因為想要保護環境。」,經營者羅貝雯夫妻以這樣簡單的理念,開設了這間台東部落食尚好店。

以時令食材、水果,搭配部落傳統料理方式:水煮、燻烤、醃漬,製作出樸實的部落美食,呼應了現代人的健康飲食觀念,在阿塱壹部落廚房的餐桌上,吃的不只是部落美食,更是一種與土地共生共存的理念。

地址:臺東縣達仁鄉二鄰13號

預約電話:0958090180(羅小姐)

預約方式:目前採多人預約制

台東部落食尚好店推薦#7

土坂金宿

▲台東部落食尚好店推薦-土坂金宿。(圖/雅比斯國際創意策略股份有限公司)
▲台東部落食尚好店推薦-土坂金宿。(圖/雅比斯國際創意策略股份有限公司)

台東部落有著深厚的傳統文化,但是要怎麼讓現代人更加了解,就需要透過部落青年的力量,以他們熟悉部落文化與多元學習的能力來帶動,而土坂金宿正是返鄉青年亞璇的心血結晶。

▲台東部落食尚好店推薦-土坂金宿。(圖/雅比斯國際創意策略股份有限公司)
▲台東部落食尚好店推薦-土坂金宿。(圖/雅比斯國際創意策略股份有限公司)

她土坂金宿打造成為旅宿、部落食尚文化、在地農特產品、手工藝品的綜合空間,在這裡你可以愜意地吃著部落美食、或是參加手工藝教學,不疾不徐地依著你的旅行步調,體會與台東有關的人、事、物。

FB 土坂金宿

地址:台東縣達仁鄉土坂村土坂路48-9號

電話:089-761668 / 0926-261-311

時間:17:00-21:00 (亦可來電洽詢)

台東部落食尚好店推薦#8

撒麗坊豐味美食

▲台東部落食尚好店推薦-撒麗坊風味餐 。(圖/雅比斯國際創意策略股份有限公司)
▲台東部落食尚好店推薦-撒麗坊風味餐 。(圖/雅比斯國際創意策略股份有限公司)

台東部落食尚文化最大的核心,是取用在地食材、以傳統方式手作,最後搭配料理人的創意,變化出多元豐富的部落美食。而撒麗坊不只做到了這點,從用餐環境開始,就是以原木、竹子、茅草搭建的傳統茅屋,餐具也是族人們親手製作,每一分一秒都讓你感受到部落在地的懷抱感。

▲台東部落食尚好店推薦-撒麗坊風味餐 。(圖/雅比斯國際創意策略股份有限公司)
▲台東部落食尚好店推薦-撒麗坊風味餐 。(圖/雅比斯國際創意策略股份有限公司)

取自太平洋、海岸山脈的在地食材,自然也會因季節有所變化,其中最有特色的是每年4月到6月才能吃到的水母炒蛋,有著豐富的膠原蛋白,可以說是女性們必吃的台東部落食尚料理!在這裡每一種食材,都代表著每一個季節土地的生生不息。

FB https://www.facebook.com/toriktribe/

地址:台東縣成功鎮信義里都歷路63之1號

電話:089-841896 或 0966509919 吳小姐

時間:08:00~17:00

備註:可來電或臉書洽詢,請提早最少三天預訂

來到台東,不只是尋找心靈的解放,更是尋找味蕾的新鮮,如果能夠透過台東部落食尚好店的美食,感受這塊土地的溫度,或許也能與台東變得更加親近。

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咖啡 無菜單 拿鐵

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