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客家媽媽好手藝 自製粉粿.麻糬超推薦 花蓮黑糖屋甜品店

2018-10-08 10:58udn走跳美食

文、圖/跳躍的宅男

夏天溫度又破表了啦,現在真的是越來越熱了,這時真的很想好好吃個冰,最近在中正路全聯斜對面新開了一間冰店,他的質感很好又有冷氣可以吹,而且他們家的自製粉粿跟麻糬好好吃喔!!還是用中藥中的山梔子果實去染色的,天然的尚好啦,店裡的東西幾乎都是他們自己做的唷。就帶大家去吃吃看!

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黑糖屋他就在中正路與中和街口,他就在中正路全聯斜對面,路過就可以看得到是非常的好找。

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一進去玄關就看到客家藍染布料放在門口,後來有跟店長聊,原來他們就是客家人,他們家賣的東西幾乎都是她媽媽一手打理的,有個會料理的媽媽真好,不對~是有個會料理的媽媽還會拿出來賣,是我們都能吃到真好。

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一進去是安靜又舒服,冷氣又涼爽,而且往上看木屋結構是整理的好好喔,中間還開了一個透明小窗讓陽光照射下來,頗有日本風格的感覺, 這環境很有質感耶。

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他們的菜單東西好多喔!飲料、冰品及冷熱品都有,來這邊選擇可真多呢~

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黑糖粉粿(35元)

我還蠻喜歡吃粉粿的說,不過一端出來顏色跟一般的不一樣。

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聽店長說原來他們家的粉粿是她媽媽自己做的,而且用2種天然色素去染色的,一個是我們最常見的黃色是用中藥中的山梔子果實去染色,所以是天然的唷,另一個則是用蝶豆花,顏色好看也是天然的。

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他們的粉粿 很 好 吃!口感帶有略為黏稠的Q彈感,我很喜歡這樣的口感,而且他本身是有味道的,像這個蝶豆花本身就有特殊的滋味,這道我很推薦。

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再來他黑糖的風味也非常好,香氣很飽滿,甜度也夠,自己熬的糖水味道真的不一樣,而且它這個山梔子粉粿味道跟蝶豆花也不一樣~這道下次去我還要點。

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麻糬馬卡龍(雙享受60元)

麻糬的顏色好好看唷~而且3個圓圓的放在一起,老闆取叫馬卡龍還蠻貼切的。另外他的顏色分別是用紅麴跟竹炭調色的,吃到現在看到的顏色都是天然色素,其實感覺的出來他們的用心,給小朋友吃也比較放心。

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我叉子下就感覺到他的黏性了,客家人對這種米類製品真的很厲害。

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店長說這個是她的媽媽用傳統客家作法,從米開始做到像這樣的,所以大家看看這個延展性有沒有誇張。

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另外他有分黑糖跟花生二種吃法,如果選單一吃法就是50元,如果選2種就是60元了 我是建議二種,原因等回說,花生的部份還附上用芭樂樹做的木棍來搗花生碎,有種吃日式豬排的感覺呢。

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我先說麻糬的口感是非常的好吃!吃下去的時候你吃得到他的嚼勁之外,其實一般吃這種都會覺得好像對胃蠻有負擔的,不知道是不是用傳統方式做,吃下去的時候,其實我不會很負擔的感覺,這個麻糬本身還蠻厲害的,然後加上花生碎糖一起吃有花生的口感跟香很是對味唷!

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而我為什麼要說黑糖跟花生要一起點比較好是因為我個人覺得麻糬不但跟花生搭之外,加上他們自家熬煮黑糖風味更是大大的加分,那股蜜糖滋味非常的好吃啊,很推薦這樣的吃法!

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芋到仙草蜜(65元)

一碗仙草裡加了鮮奶油與滿滿紅豆,旁邊還放上了芋圓跟芋泥,這個看起來也太讚了吧!!

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紅豆,芋圓跟芋泥也都是自己做的喔…其實我好像說了太多次是自己做的,因為我覺得一家店的東西幾乎都能自己做真的是件很棒的事,所以我才一直說。

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我建議的吃法是先把紅豆與仙草先混合一起吃,單吃它紅豆甜度略高,但是配上他的仙草是剛剛好啊~還有我真的要好好說這個仙草,他的仙草味道與口感不是一般的仙草,一般的吃起來就是滑滑嫩嫩這樣,而它們你是能吃得到仙草自身的風味以及略帶一點點稠密的口感,我聽店長說她們的仙草是跟她去看過覺得沒問題的廠商,買它的仙草汁回來再自己用客家傳統做法來做仙草凍,所以我想不管是濃度上跟做法跟一般真的有所區別。

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吃完第一輪之後再加芋圓下去,說今天是用黃色地瓜跟一般地瓜去做的,當天如果進到紫地瓜就會變紫色的,他這個口感是非常好耶!Q彈有勁又吃得到自身風味,不過聽他們說這個數量不多,會比較早賣完,喜歡吃芋圓的朋友可以早點去。

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他們的芋頭泥也很好吃!可以吃得到芋頭香與甜滋滋的滑順口感,跟仙草吃真的很配耶!

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這次來吃他們家的冰品我很喜歡,客家媽媽對於粉粿啊麻糬真的很厲害ㄟ,跟店長聊天的時候我能感受到她對他們家的食物的用心,而且他裡面的質感又很好,這家很推薦大家來吃

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黑糖屋甜品

地點:花蓮市中正路239號

營業時間點:1300-2130

電話點:038315527

粉絲頁請點我

黑糖屋甜品店

地點:花蓮市中正路239號

營業時間:1300-2130

電話:038315527

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文章來源:跳躍的宅男

FB:跳躍的宅男花蓮美食部落格

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