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CP值超高!花蓮超大顆手工蒸餃 內餡飽滿湯汁多

2017-11-13 09:05udn走跳美食

文、圖/跳躍的宅男

話說花蓮市區的舊鐵道行人徒步區裡,很多人都會來這裡逛街,尤其這裡放了花蓮出生的知名插畫家Duncan的雕像,更是觀光客必來拍照的地方,而有一個賣手工蒸餃 阿葆工作坊晚上就在這個地方設攤,它們蒸餃皮是手工現擀的耶,而且是現包現蒸,而且真的不得不說,他們的蒸餃真的超大顆的,以份量來說根本是超越那些知名花蓮包子蒸餃店啊!!再來老闆說他們的內餡絕對不添加味精的唷,而裡面的內餡加了洋蔥更是讓肉餡鮮嫩多汁啊,冬天到了還有麻油雞湯及酸辣湯可以喝耶,馬上帶大家吃吃看!

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說到舊鐵道行人徒步區裡,這邊有很多的小攤子,很多人都會這邊逛街,尤其花蓮出生的知名插畫家Duncan的雕像,更是觀光客會來拍照的,而今天我來吃蒸餃就是開在裡面啊!

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他的位置大約在徒步區的2/3處,其實蠻好看到的~招牌也很大啊,會來這間也是因為這老闆也是我的車友,在這邊開店,想說都賣吃的了,就來交關一下吧。

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一到他們店裡,就看到老闆娘正在擀蒸餃皮,這還是手工現擀的耶,而且又是現包現蒸,感覺真是不錯耶!

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然後會叫這個名字也是因為這是他們女兒的名字啊,所以老闆做在後面看手機也是很合理的吧XD 然後老闆說他們的內餡是不添加味精的唷,我想也是因為要給小朋友吃的關係吧,自己要吃的東西就要弄的比較好,我想是這個心情吧。

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他們的醬料部份也是自己做的,這個醃嫩薑就是他們自己做的,真的不得不說我好愛!!!這個我一直吃耶,好吃,甜酸中帶著薑的香氣,這個我很喜歡 必吃!

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蒸餃(50元)

老闆一打開蒸籠,它們的蒸餃真的好大一顆喔,而且一籠10顆是50元,以這個份量來說,根本超越那幾家知名老店。

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我用三視圖來告訴大家他有多大顆!!!真的差很多喔,我記得老店好像是賣40元吧?他們是50元,差10元,但是份量真的大勝啊!

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一口咬下,外皮的口感帶著Q彈的口感,蒸得是剛剛好,內餡以豬肉內餡搭配著大量的洋蔥及少量的蔥,耶~我倒是第一次吃到這樣的吃法耶,是有吃過比例是相反的,問了老闆 他說以前就是愛吃這樣的味道,所以他們才做成這樣的,但是這樣吃的確湯汁變的更鮮甜,肉餡表現很不錯,我是比較青蔥的味道,我是有跟老闆建議,如果青蔥再多一點我就更愛了啊~但也是我個人口味的問題啦,而且這樣吃有份量的耶!可以當正餐來吃了,如果再加個酸辣湯或是麻油雞,那更是會吃的很飽啊!

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他的醬汁有好幾種,但就如我文前提到的,搭配起他們的醃嫩薑更是好吃啊~真的是大加分啊,我很喜歡。

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位在花蓮市區的舊鐵道行人徒步區裡的阿葆工作坊它們蒸餃是現包現蒸,而且蒸餃真的超大顆的,以份量來說根本是超越那些知名花蓮包子蒸餃店啊!!再來老闆說他們的內餡絕對不添加味精的唷,而裡面的內餡加了洋蔥更是讓肉餡鮮嫩多汁啊,冬天到了還有麻油雞湯及酸辣湯可以喝耶~馬上帶大家吃吃看!

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阿葆工作坊

地點:花蓮鐵道商圈

營業時間:1700-2200 賣完就收攤 週2公休

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文章來源:跳躍的宅男 FB:跳躍的宅男花蓮美食部落格

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