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高雄鼓山日料推薦!爆料系鮭魚卵丼、豪華12大滿貫鮮度滿分

坐落於農十六特區的【佐渡森】,位於高雄美術館與凹子底公園之間,店家在當地深耕8年之久,憑藉著道地的日式風味與多樣化的餐點內容,成為當地超人氣的日本料理品牌,不論白天或是晚上,總能吸引大批饕客前來用餐。

一走進店內,便會感受到濃濃日式風情,昏黃的燈光照耀在木質裝潢內,使得環境更有溫馨感。

▲1樓用餐環境。
▲1樓用餐環境。

▲2樓可容納32人入座,適合舉辦尾牙、春酒等活動包場。
▲2樓可容納32人入座,適合舉辦尾牙、春酒等活動包場。

▲半開放式的廚房環境可以欣賞到師傅們精湛的手藝。
▲半開放式的廚房環境可以欣賞到師傅們精湛的手藝。

店家主打丼飯、壽司,各式炸物、烤物、烤串也都有,老闆本身學習日料已十多年的經歷,後來決定自己創業,除了將道地的日本料理在高雄重現外,也融合了自己的想法與巧思,打造出充滿溫度的複合式家庭料理。

海膽松蟹親子最中餅

由醋飯、蟹膏、松葉蟹肉、海膽、鮭魚卵層層堆疊的配料,放入糯米燒製成的最中餅殼中,餅中含括各式海鮮風味,食材比例拿捏到位,彼此間不僅不搶戲,反而能襯托彼此的風味,最中餅與醋飯則是巧妙融合各個元素,吃完只想再來一份!

鮭魚卵丼

轟動社群媒體版面的爆料系丼飯!有著「海中珍珠」美名的鮭魚卵豪邁撲滿整碗白飯,光看就讓人直流口水!晶瑩剔透的鮭魚卵每一顆都充滿海洋的鮮美,並散發誘人鹹香,與香甜米飯搭配出誘人滋味,郁的鮮味在口中爆發!海鮮控們肯定不能錯過這一味!

▲每桌只限購一碗,錯過實在可惜!
▲每桌只限購一碗,錯過實在可惜!

豪華12大滿貫

旗魚、鮪魚、鮭魚、青甘、紅甘、甜蝦、松葉蟹膏、干貝、花枝、星鰻、比目魚鰭邊肉、天使紅蝦等新鮮食材製作出的握壽司,天使紅蝦蝦頭則會塞入醋飯油炸處理,呈現出另一種新口感,各式海鮮在師傅的巧手下發揮期美味,讓大海的鮮味震撼你的味蕾。

海老天婦羅

酥脆麵衣與肥美蝦肉打造出鹹香涮嘴的炸蝦天婦羅,沾點添加蘿蔔泥的天婦羅醬,讓鮮味更上層樓!一旁甜椒、茄子、香菇等炸物,將蔬菜的鮮甜發揮的淋離盡致,每一口都讓人驚艷不已。

▲店內的烤串也是許多饕客的最愛,番茄酸甜與鹽烤豬肉片完美結合「鹽烤番茄豚串」,不論是單吃或是配酒都很完美!
▲店內的烤串也是許多饕客的最愛,番茄酸甜與鹽烤豬肉片完美結合「鹽烤番茄豚串」,不論是單吃或是配酒都很完美!

想品嚐道地的日式料理或是誠意滿滿的特色美食,【佐渡森】將帶給你味覺與視覺的雙重享受!不論是約會、聚餐來此,都能享有物超所值的美食饗宴。


【佐渡森 丼飯、壽司】

店家地址:高雄市鼓山區裕誠路1942號

店家電話:075225237

營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:00

停車資訊:餐廳正對面設有停車場(非特約)

粉絲專頁:https://bit.ly/43zuaQh


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壽司 海鮮 鮭魚

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