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小港最強拉麵!高雄美食「梅坊拉麵」2022全新開幕 雞湯豚骨辣肉醬都很正點

udn走跳美食/班班

寫在造訪梅坊拉麵之前

身為一個土生土長的小港人,只要小港有好店冒出來,肯定是要去吃一波才行,但說到了拉麵店就是手指頭數的完的數量了,但就在2022年上半年出現了新的拉麵店【梅坊拉麵】,位子就在亞柏會館的對面,就算是炎熱的夏天,吹著涼涼的冷氣還是可以大快朵頤一番,主打自製湯頭及細麵的風格,豚骨、雞湯、辣肉醬一字排開,要清爽要濃厚通通都給你,不過唯一比較需要注意的是他們的店休日期是每周會再IG上面公告的,如果怕撲空的話千萬一定要記得先看了資訊再出門唷!

梅坊拉麵環境

製作餐點的區塊是以一台攤車作為設計的,老闆說原本很擔心店面會生意做不起來,所以做成攤車造型,就是為了以備不時之需要把整台推出去做生意,但以櫥窗方式與用餐區隔開,可以像是開放式廚房一樣的觀看整個製作過程,又不會噴的到處都是唷~

店內空間不大,只有少少的9個座位,所以說……限量是殘酷的!

餐具及飲用水要自行取用唷!

梅坊拉麵菜單

品嘗在梅坊拉麵

每一碗麵都是由主理人一點一滴打造,熬湯煮麵擺盤一手包辦!不過很可惜,帥哥已經不是單身了~

辣肉醬拉麵(特盛)270元

重口味的就是讓人難以抗拒,一大球的辣肉醬直接放在中間,可以先品嘗原味的湯頭再把肉醬拌開,有著截然不同的風貌,又麻又辣的滋味,喜歡的人一定會一口一接一口,我是吃了一口後,就開始冒汗了。

麵體採用的是細麵,上桌之後如果要拍照是絕對要抓緊時間的,選擇了偏硬的口感讓麵體吃起來還保有些許麵粉香氣,但沾滿了辣肉醬湯頭的味道更是有勁,整碗吃下來肯定滿身大汗,爽度破表。

豚骨拉麵(特盛)250元

做在店裡吃麵時聽到後面來的客人有一半以上都點豚骨拉麵,就知道有多麼受歡迎了,不過湯頭的鹹度不是那種重鹹的,可以輕輕鬆鬆喝到豬龍骨、豬大骨熬煮的滋味,喜歡濃郁口感的記得豬背脂加下去就對了,特盛的配料有櫛瓜、玉米筍、木耳、糖心蛋、蔥絲,算是挺豐富的一碗拉麵,叉燒的口感雖然薄,卻是入口很爽快地啦!

雞湯拉麵(特盛)230元

這碗端上桌可就跟前面兩晚截然不同了,以雞骨及蔬菜熬製6小時,完全不是甚麼雞粉跟濃縮還原可以比擬,喝起來不油卻相當有味,搭配細麵完全就很對味,紫洋蔥也增添不少甜味,走一個清淡系的呈現,完整呈現每個食材的原汁原味。

造訪梅坊拉麵後記

吃完之後很滿足地走出來,過沒幾天又偷偷地再訪,要不是在一開店就馬上衝進來,等等就要被滿滿的人潮給包圍,吃起來也就沒那麼樣的輕鬆愜意了,不囉嗦男生直接就是特盛點下去,如果要加麵的話就要留一些些湯,因為每一滴湯汁都是經過長時間熬煮不另外添加,雖然離市區有段距離,喜歡吃拉麵的朋友還是別錯過這家梅坊拉麵啦!不過避免撲空的話,出門前還是記得一定要先看一下店家IG的營業公告唷。

梅坊拉麵

店家IG

地址:高雄市小港區學府路130號。

電話:0911-135319。

營業時間:11:00 – 13:30、17:30 – 21:00或售完 公休請見店家IG公告。

文章來源:班班美食生活圈 FB:班班美食生活圈

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