澎湖超狂「日式海鮮丼飯」一碗CP值爆表!最新鮮痛風餐用料超豐盛
來澎湖要品嘗的一定是盛產的海鮮,【岩手和食日式料理】將澎湖特有的新鮮魚貨加上日本空運來的高檔食材,再經過老闆精湛的手藝,把澎湖人熱情、豪邁呈現在料理中。
【岩手和食日式料理】位於馬公市自立路上,餐廳外觀樸素沿用了整棟樓本來設計,窗戶貼滿了各種各樣的日式料理。
店內有濃濃日式風格,環境乾淨整潔,座位數量多很適合三五好友聚會,一起喝酒吃美食。
櫃台旁邊的看板不定期會更新季節限定的餐點,老闆堅持一定要用最新鮮最當季的食材給客人享用,每次來吃都會有不一樣味覺體驗。
這道是岩手的招牌料理,每天都由老闆親自市場挑選要做成丼飯的食材,像是從日本運來的高檔的干貝、牡蠣還有馬糞海膽,數量稀少的軟鑽仔(黑甘),還有鰹魚、秋哥、水針、軟絲、鮭魚肚、海鱺、牡丹蝦、玉子燒、鮭魚卵跟鑰匙螺,用料如此豐盛的丼飯讓人嘆為觀止啊! CP值爆表!
又大又飽滿的日本牡蠣,入口即化,濃濃的海味讓人欲罷不能;鮮魚味噌湯滿滿的料,暖胃又暖心。
老闆會將當日最好的魚貨做成握壽司,像是數量稀少軟鑽仔(黑甘),還有鰹魚、秋哥、水針、軟絲、鮭魚肚等,每個食材都用最好的搭配,每一口能明白老闆的用心。
這道是11月季節限定菜單,使用澎湖在地的新鮮明蝦,肉質Q彈脆口鮮甜、蝦膏濃厚。
炸過後的明蝦配上醋飯跟魚卵,口感依舊Q彈,多了外皮的酥脆跟米飯的香甜。
季節限定,老闆特地使用台東的酪梨,肉質濃郁細緻,更適合做成加州捲;肥美的鮭魚與香濃的酪梨,一入口直接化在口腔裡,米飯把鮭魚跟酪梨油脂都吸收了,外層焦糖讓整個餐點更加順口。
海膽波波飯是季節限定的料理,馬糞海膽、鮭魚卵跟醋飯,很簡單很樸實的一道餐點,吃的就是食材的原味;入口即化的鮮甜海膽,咀嚼就在嘴巴爆漿的鮭魚卵,都是極佳的味覺享受。
將新鮮的澎湖明蝦裹粉去炸,配上炸地瓜、茄子;炸蝦沾天婦羅醬,一咬,炸蝦肉質鮮甜與醬汁的鹹香填滿了整個口腔,越咬越香。
台灣北部才有的炸榴槤料理,老闆特別引進到澎湖,外酥內嫩的炸榴槤,一入口榴槤內饀直接化在口腔,榴槤的香味在口腔內不停打轉,脆口的外皮為這道料理增加口感。
想品嘗多種不一樣的海鮮,澎湖這家有著日式氛圍【岩手和食日式料理】你們肯定不能錯過,老闆對料理用心不會讓你們失望的。
店家地址:澎湖縣馬公市自立路102號
店家電話: 06 926 9102
營業時間:11:00–14:00 17:00–21:00 (禮拜三公休)
想知道更多全台精彩生活資訊,請上「ShareLife分享生活」想知道更多旅遊美食資訊,請追蹤按讚「udn走跳世界」
延伸閱讀
贊助廣告
商品推薦
udn討論區
- 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
- 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
- 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
- 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
FB留言