2021捷克在屏東 縣民公園設宴款待滿滿屏東味

《2021捷克在屏東》12月2日有場別開生面的晚宴在屏東縣民公園舉辦,縣府準備萬丹泰國蝦、歸來牛蒡、車城洋蔥及東港烏魚子等在地食材,料理饗宴款待各國佳賓。記者劉星君/攝影
《2021捷克在屏東》12月2日有場別開生面的晚宴在屏東縣民公園舉辦,縣府準備萬丹泰國蝦、歸來牛蒡、車城洋蔥及東港烏魚子等在地食材,料理饗宴款待各國佳賓。記者劉星君/攝影

《2021捷克在屏東》12月2日有一場別開生面的晚宴在屏東縣民公園舉辦,受疫情影響,捷克經濟文化辦事處無法從捷克空運食材料理,屏東縣政府身為地主,準備萬丹泰國蝦、歸來牛蒡、車城洋蔥及東港烏魚子等在地食材,料理饗宴款待各國佳賓,還有熱情的原住民歌舞迎賓及琉璃珠展示,滿滿的「屏東味」絕對令人賓至如歸。

屏東縣民公園自今年2月啟用以來,迄今已獲國際11座大獎,今年3月捷克辦事處代表一行參訪屏東時,就對縣民公園大為讚歎 。此次捷克辦事處與縣府合辦《2021捷克在屏東》活動,選在縣民公園充滿工業風遺址的地坑辦理晚宴,縣府也從11月28日起將縣民公園河岸燈光秀調整為捷克國旗紅藍白三色燈光,每天從下午5點亮燈到晚上10點,表達對捷克的歡迎與誠意。

「有朋自遠方來,不亦樂乎」,傳播暨國際事務處長鄞鳳蘭表示,此次因受疫情影響,捷克辦事處無法安排道地的捷克料理,但屏東是農業大縣,不論山珍海鮮,都是絕佳的食材,身為地主當然要端出好菜分享,也讓更多好朋友品嘗屏東的美味。

晚宴邀請各國駐台大使、代表及企業參加,未對外開放,縣府今天公布菜色,晚宴由「水月囍樓」料理,考量晚宴有不少外國來賓,採中西式菜餚搭配,其中沙律藜麥、起司總匯馬芬盞、烏魚子起司條卷、金鑽香檸海鮮盅、酥炸鮮魚片、歸來牛蒡釀肉圓、車城洋蔥香菇濃湯、雙糕潤等,都是以屏東在地食材烹調。

例如沙律藜麥,採用的是萬丹養殖的泰國蝦,燙熟去殼後擠上原民藜麥調製成的特別沙拉醬即完成;烏魚子起司條卷,把東港烏魚子炙燒後切成條狀,搭配白蘿蔔條、蒜苗條,結合西方的起士條,再用蛋皮捲製正方形、切片,可謂是中西融合的料理。

比較特別的是牛蒡釀肉圓,屏東肉圓小吃遠近馳名,素有「大力蔘」之稱的牛蒡也是知名農特產,二者結合在一起,風味特殊。還有東港名產雙糕潤,軟Q的口感也是外國朋友沒有嘗過的糕點。

晚宴當晚安排原住民勇士舞迎賓,以及琉璃珠展示,豐盛的文化、美食及地景藝術,帶給賓客視覺、味覺新穎感受,現場工藝老師示範琉璃珠,讓賓客把「屏東」帶回家做紀念,展現屏東人的熱情好客。

牛蒡釀肉圓,屏東肉圓小吃遠近馳名,素有「大力蔘」之稱的牛蒡也是知名農特產,二者結合在一起,風味特殊。記者劉星君/攝影
牛蒡釀肉圓,屏東肉圓小吃遠近馳名,素有「大力蔘」之稱的牛蒡也是知名農特產,二者結合在一起,風味特殊。記者劉星君/攝影
沙律藜麥,採用的是萬丹養殖的泰國蝦,燙熟去殼後擠上原民藜麥調製成的特別沙拉醬即完成。記者劉星君/攝影
沙律藜麥,採用的是萬丹養殖的泰國蝦,燙熟去殼後擠上原民藜麥調製成的特別沙拉醬即完成。記者劉星君/攝影

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