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日光小林老梅餅與薑黃酥上市 顆顆揉入對家鄉的思念

2018-09-10 12:32聯合報 記者王昭月╱即時報導

梅子與薑黃,是倖存高雄小林村民最懷念的好滋味,今年中秋,日光小林社區由婆婆媽媽領軍,以家鄉的梅子與薑黃做成老梅餅和薑黃酥,希望藉由產業復振,傳承古早滋味,為小林人創造「梅好薑來」(美好將來,諧音)。

日光小林社區發展協會今年中秋推出「老梅餅」及「薑黃酥」,盼透過產業復振,創造小林...
日光小林社區發展協會今年中秋推出「老梅餅」及「薑黃酥」,盼透過產業復振,創造小林人「梅」好「薑」來(美好將來,諧音)。記者王昭月/攝影
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再過半個月就是中秋節,每年中秋前夕,移居高雄杉林區的小林村民就沒得閒,婆婆媽媽們踏進社區廚房趕製中秋月餅,每年至少製作1、2千盒,這些年來,「日光小林」出品的月餅,讓許多小林人回味再三,也拿下許多訂單,為社區發展挹注不少資源。

今年日光小林一口氣推出「老梅餅」與「薑黃酥」,使用產自五里埔家鄉生產的梅子與薑黃做為食材,雖然都是梅子餡,但老梅餅加了豆沙調製,薑黃酥則以冬瓜為基底製成,風味不一。日光小林社發展協會總幹事王民亮說,一次買兩種口味,還可以優惠50元。

「青梅,是小林村最深刻的回憶」王民亮說,早年族人窮困,很多人小時候沒錢買零食,拿竹棍跑到山上敲梅子,再用衣服下襬裝滿梅子回家,梅子本身酸澀,沾點鹽巴辣椒,吃起來卻完全不同。有趣的是,每戶人家的媽媽自有一套醃梅祕技。

而民國40幾年發生乾旱,族人為求溫飽,跑到山上挖薑黃,以扁擔挑下山後煮薑黃、曬薑黃,再去賣錢。

王民亮說,後來小林村被莫拉克風災重創,家鄉不在了,遊子們卻沒有失根,日光小林社區採收家鄉的梅子揉成了「老梅餅」,把薑黃做成了「薑黃酥」,每顆剛出爐的餅,都是大家對家鄉的思念,「梅好薑來」(美好將來)就是小林人對新家園的期待。

目前老梅餅與薑黃酥開始受理預購,可洽07-6775186。

日光小林社區發展協會今年中秋推出「老梅餅」及「薑黃酥」,希望透過產業復振,創造小...
日光小林社區發展協會今年中秋推出「老梅餅」及「薑黃酥」,希望透過產業復振,創造小林人「梅」好「薑」來(美好將來,諧音)。記者王昭月/攝影
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包裹著梅餡的老梅餅與薑黃酥,是日光小林社區最珍貴的好滋味。記者王昭月/攝影
包裹著梅餡的老梅餅與薑黃酥,是日光小林社區最珍貴的好滋味。記者王昭月/攝影
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每逢中秋,日光小林社區即由婆婆媽媽們領軍,以家鄉生產的梅子與薑黃,製作可口的中秋...
每逢中秋,日光小林社區即由婆婆媽媽們領軍,以家鄉生產的梅子與薑黃,製作可口的中秋月餅。記者王昭月/攝影
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