快訊

科技業大老吃什麼?黃仁勳擺7桌宴請供應鏈夥伴 滿桌功夫菜曝光「價格親民」

李西河接北市警長 劉世芳答應蔣萬安圈選名單生變…知情人還原決策過程

台南必比登「康樂街牛肉湯」為何永久停業不轉讓?立委曝原因

台南市「康樂街牛肉湯」傳出永久停業的消息,立委林俊憲在臉書貼文「憲在台南」曾拍攝請老闆娘來示範講解喝法,讓「3口湯、1口肉」的口訣和緣故可以一直留存下來。圖/取自林俊憲臉書
台南市「康樂街牛肉湯」傳出永久停業的消息,立委林俊憲在臉書貼文「憲在台南」曾拍攝請老闆娘來示範講解喝法,讓「3口湯、1口肉」的口訣和緣故可以一直留存下來。圖/取自林俊憲臉書

台南米其林必比登推薦「康樂街牛肉湯」是許多老饕的口袋名店,突然在臉書發出「永久停業」消息,令顧客震驚和不捨,店家說,因老闆身體狀況不佳,決定將店收起來。立委林俊憲也在臉書貼文說自己吃了20多年,幾年前就傳出有意頂讓,但或許實在找不到合適接手的人選,這次真的要熄燈,「寧可保留好味道和好名聲」,這是台南人特有的堅持,「雖然不捨,但我們都懂」。

他提到「3口湯、1口肉」這是每一位康樂街牛肉湯的老饕都知道的口訣。老闆娘總是會不厭其煩地教每個第一次來的客人,3口湯、1口肉,讓味蕾先適應蔬菜高湯天然的鮮甜,從淡到濃,真正體會到食材的原味。這份講究,他一吃就是20多年。

因老闆身體狀況不佳,老闆娘想專心照顧老闆,本來就有歇業的打算,所以幾年前傳出頂讓消息,但或許實在是找不到能傳承的合適接手人選,這次真的要熄燈了。

林俊憲說,台南的許多小吃老店現在正面臨轉型期,有的順利交接給下一代,也有的像康樂街牛肉湯,或是前陣子的圓環頂菜粽一樣,老闆因為各種因素無法再營業,卻又不放心交給別人,於是索性歇業,讓好味道和名聲永遠留在饕客的記憶裡。「這是台南人特有的堅持,所以雖然不捨,但我們都懂。」

林俊憲拍攝「憲在台南」介紹台南美食,也拍了近100集,他說,到現在已經變成一分使命,畢竟永遠不知道那些熟悉的好味道何時會消失。非常慶幸,當初拍康樂街牛肉湯時,老闆娘雖然很忙,還是有請她來示範講解喝法,讓「3口湯、1口肉」的口訣和緣故可以一直留存下來。「謝謝你們30年來的堅持,辛苦了,好好休息吧!」

台南米其林必比登推薦「康樂街牛肉湯」在臉書發出「永久停業」的消息。圖/擷取自「康樂街牛肉湯」臉書
台南米其林必比登推薦「康樂街牛肉湯」在臉書發出「永久停業」的消息。圖/擷取自「康樂街牛肉湯」臉書

延伸閱讀

首波內閣名單不見林佳龍!正國會中常委抱屈 籲卓榮泰不要「吃太狠」

藍委批新內閣台南幫把持 綠委林俊憲駁:人身攻擊不好

綠營派系卡位2026台南市長 頻見「重複會勘」

「台南最好」PK「妃常女力」 林俊憲、陳亭妃看板大戰隔空較勁

相關新聞

吃不停「台南文藝小旅行」.在地小吃 X 人氣餐廳 X 網美景點

跟著 站在這裡 於 2021-11-26 的旅遊回憶一起出發吧!總共為期 4 天,一共去了 25 個景點,其中包含 文章牛肉湯、周氏蝦捲 台南總店、依蕾特布丁。 久別重逢的台南,不停吃、不停相聚的一趟旅行。

第一次來就愛上!文青必訪 台南最美「烏邦圖書店」環河店:優雅白、近河畔、大採光透明窗

udn走跳旅遊/Vicky媽媽的遊樂園 烏邦圖書店 環河店是Vicky很喜歡的一間書店,因為這裡草木扶疏。鳥語花香,還能欣賞湖畔景致,來這裡看書或是啜飲都是一種享受。多年前第一次來到這裡就愛上了

老店牛排平替!吃的是回憶 台南「高CP值牛排老攤」110元開吃海陸排餐 標配「沙拉、濃湯餐包」晚來會吃嘸

從小吃到老!110元就能吃到排餐,台南市有間「路邊牛排」在地飄香30年,主餐肉品份量足,沙拉、餐包、濃湯、飲料統統有,海陸綜合主餐最低110元省荷包開吃,...

天空步道360度拍美景!嘉義「幸福山丘」免門票景點 咖啡館低消120元,麵包蛋糕也能折抵

udn走跳美食/艾瑪 幸福山丘在山區森林咖啡館!附設免費停車場!幸福山丘像座私人花園,裡面整理得很好,而且免門票自由進出拍照,天空步道可以拍360度美景,咖啡館低消才120元,麵包、蛋糕都能折抵

台南首家皮蛋麵! 獨特調配創新口味麵食 感受到家的溫暖又美味

探索台南中西區的麵食新地標!故事源自兩位熱情的創業者,他們希望用獨特口味和服務讓客人感受到家的溫暖。新鮮現做的麵食,以獨特的口味和精心調配贏得了眾多食客的喜愛。無論是單獨品嚐還是與親友相聚,這裡都是享受美食的絕佳去處!

大人小孩都玩得開心!南投觀光工廠親子2日遊 紙業木藝體驗之旅

南投埔里曾是台灣紙的故鄉,也是栽培蕈菇類的重鎮,昔日的伐木產業更造就了木工廠的發展,闔家出遊觀光工廠,可以認識在地產業,並能透過DIY體驗從實作中學習,寓教於樂。

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。