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布袋美食黑皮酥巨無霸肉圓店停業10天 今復業

嘉義縣布袋街區觀光協會理事長游志豪經營的黑皮海鮮餐廳,因員工確診又遊客少,停業10天,今天重新開門營業,招牌美食「黑皮酥巨無霸肉圓店」不漲價。圖/游志豪提供
嘉義縣布袋街區觀光協會理事長游志豪經營的黑皮海鮮餐廳,因員工確診又遊客少,停業10天,今天重新開門營業,招牌美食「黑皮酥巨無霸肉圓店」不漲價。圖/游志豪提供

本土疫情延燒,嘉義縣沿海布袋觀光商圈觀光漁市生意淒慘,布袋街區觀光協會理事長游志豪經營的黑皮海鮮餐廳,因員工確診又遊客少,停業10天,今天重新開門營業,招牌美食「黑皮酥巨無霸肉圓店」不漲價,提供外帶、宅配。

「黑皮酥巨無霸肉圓體積比普通肉圓大2倍,餡料有干貝、蝦仁、雞肉絲等多達7種,推出5年,從60元開始賣,100年調整90元,105 年調為目前的100元,維持5年,疫情影響及俄烏戰爭,萬物齊漲,許多同業紛紛調漲,游志豪吸收成本,維持原價凍漲。

游志豪曾在禎祥食品公司當食品技師,返鄉接手父親黑皮海鮮餐廳,巨無霸海鮮肉圓製作過程費工,前1晚要先做好底層餅皮,接著加料覆蓋上層餅皮,然後再放入蒸籠蒸0分鐘,最後再放入冷凍庫冷藏6小時,增加外皮的Q度,大約油炸3至4分鐘即可食用,內餡共有干貝、蝦仁、雞肉絲、香菇、滷蛋、芋頭及豬肉等7樣。

他說,本土疫情爆發,觀光商圈餐廳小吃攤商生意比去年三級管制還慘,前陣子他的餐廳有員工確診,餐廳停業十天,今天復業,許多店家仍暫時關門休息,疫情還在燒,客人怕染疫不敢上門,餐廳收入遽減,經濟部公布金援紓困,又要求振興帶進客人兩難,不如直接補助人事、租金開支,讓員工有薪水領,免放無薪假,又能減少業者營業損失才能實際受惠。

嘉義縣布袋街區觀光協會理事長游志豪經營的黑皮海鮮餐廳,因員工確診又遊客少,停業10天,今天重新開門營業,招牌美食「黑皮酥巨無霸肉圓店」不漲價。圖/游志豪提供
嘉義縣布袋街區觀光協會理事長游志豪經營的黑皮海鮮餐廳,因員工確診又遊客少,停業10天,今天重新開門營業,招牌美食「黑皮酥巨無霸肉圓店」不漲價。圖/游志豪提供
嘉義縣布袋街區觀光協會理事長游志豪經營的黑皮海鮮餐廳,因員工確診又遊客少,停業10天,今天重新開門營業,招牌美食「黑皮酥巨無霸肉圓店」不漲價。圖/游志豪提供
嘉義縣布袋街區觀光協會理事長游志豪經營的黑皮海鮮餐廳,因員工確診又遊客少,停業10天,今天重新開門營業,招牌美食「黑皮酥巨無霸肉圓店」不漲價。圖/游志豪提供

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