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滿滿都蚵仔!台南「鮮蚵蔥抓餅」餅皮酥脆 用料豐富又大份

2019-05-03 18:00聯合新聞網 文/遊妤思

蔥抓餅到處都有,不過包了滿滿鮮蚵的蔥抓餅真的太特別了!位在台南國安街的天香抓餅,是連在地人都愛吃的特色小吃,其中最具特色的「鮮蚵蛋蔥抓餅」可是在網間讚譽有佳的神奇小吃。

圖/滿滿鮮蚵的蔥抓餅,是IG的熱門打卡美食。網友twoboysfoods授權
圖/滿滿鮮蚵的蔥抓餅,是IG的熱門打卡美食。網友twoboysfoods授權
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蔥抓餅餅皮都是現壓現煎的,而成堆的手工麵團就放在一旁,還可以看到上面灑著一些青翠珠蔥。現煎出爐的抓餅,外皮抓得蓬鬆酥脆,但卻不油膩,口感似於蚵仔煎,不過視覺效果更澎湃,醬汁偏甜但有淡淡的蒜香,內餡有小白菜、玉米粒、散蛋等。

圖/網友twoboysfoods授權
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圖/被抓的蓬鬆的蔥抓餅皮。網友twoboysfoods授權
圖/被抓的蓬鬆的蔥抓餅皮。網友twoboysfoods授權
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而最吸睛的地方,莫過於蔥抓餅中的鮮蚵了!顆顆分明,鮮蚵大顆又飽滿,重點是吃起來完全沒有令人害怕的鮮味,可以直接在嘴裡爆漿。據網友分享,鮮蚵是老闆的兒子自己捕撈的,肥美蚵仔的新鮮程度完全沒話說。

圖/蔥抓餅包覆著滿滿的鮮蚵,很有視覺效果。網友twoboysfoods授權
圖/蔥抓餅包覆著滿滿的鮮蚵,很有視覺效果。網友twoboysfoods授權
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來買的客人幾乎都5份抓餅起跳,除了鮮蚵蛋口味外,燒肉蛋跟總匯也都很受歡迎。假日遊客太多時,就需要稍微排隊,趕時間的民眾需要特別注意。另外,若想要拍到跟IG上一樣的澎湃蚵仔,除了可再加點15元的蚵仔外,網友特別提醒,需要先在菜單註明「要拍照用」,畢竟一般的蔥抓餅會把食材都包起來,與拍照版的口感會有些微差異,介意與否見仁見智。

清明後、中秋前是蚵產季,蚵肉鮮甜肥美,若還沒有吃過這間台南神奇小吃,可以把「天香抓餅」加進美食清單中,趁著這時節快來品嘗滿滿都蚵仔的「鮮蚵蔥抓餅」吧!

圖/滿滿鮮蚵的蔥抓餅,是IG的熱門打卡美食。網友twoboysfoods授權
圖/滿滿鮮蚵的蔥抓餅,是IG的熱門打卡美食。網友twoboysfoods授權
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台南國安街 天香抓餅

地址:台南市安南區國安街145號

營業時間:早上05:30-10:30、下午14:30–18:00,週日下午公休

電話:06-259 9299

*建議騎車來,周邊不好停車

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