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六十年老字號「嘉義肉圓」炸得Q彈外皮、搭配特製醬汁超涮嘴

2019-04-27 17:00聯合新聞網 文/遊妤思

嘉義肉圓,是鼎鼎有名的嘉義老字號,雖然外表不顯眼,可是不少當地人從小吃到大的好美味。炸得Q彈的肉圓皮,搭配自製鮮嫩豬肉餡,最後淋上店家特調的靈魂醬汁,哇喔,喜歡吃重口味的朋友一定愛不釋口!

攤車上老闆熟練的把肉圓放入油鍋,並把剛撈上來的肉圓瀝油,在經過擠壓後噴出的油汁,光用看得的就覺得餓到不行,接著老闆快速的淋上濃稠的白色糯米醬、以及醬油膏,這樣一碗美味的炸肉圓就完成了!肉圓外皮Q彈,卻不會軟爛不好咬,脆脆的口感,豬肉內餡鮮嫩且紮實,搭配上甜甜的靈魂醬汁,好吃到不行,是個令人愛不釋口的好味道。肉圓的大小剛好,一顆就是鹹味點心、兩顆加湯就是完美的一餐,只要35塊就可以享用的銅板美食。

圖/60年老字號「嘉義肉圓」。網友twoboysfoods授權
圖/60年老字號「嘉義肉圓」。網友twoboysfoods授權
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圖/值得收錄的銅板美食。網友twoboysfoods授權
圖/值得收錄的銅板美食。網友twoboysfoods授權
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圖/肉圓每粒35元。網友twoboysfoods授權
圖/肉圓每粒35元。網友twoboysfoods授權
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店家準備了熱呼呼的柴魚湯,用來解膩還可以免費續碗。老饕們透露,吃完Q彈肉圓可以將碗裡的醬汁加入柴魚湯攪拌,兩者味道簡直絕配!網友們也推薦,嘉義肉圓對面有一間「古早味阿伯手工氣水」沒有一般氣水的死甜味道,喝起很很順口又解渴。若來到嘉義玩,不妨來吃看看「嘉義肉圓」這間美味老店,將在地小吃收進口袋名單。

圖/老闆以「玫瑰造型」擺放的肉圓花形很具特色。網友hanyu_912授權
圖/老闆以「玫瑰造型」擺放的肉圓花形很具特色。網友hanyu_912授權
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圖/嘉義肉圓鼎鼎有名的老字號,雖然外表不顯眼,可是不少當地人從小吃到大的好美味。...
圖/嘉義肉圓鼎鼎有名的老字號,雖然外表不顯眼,可是不少當地人從小吃到大的好美味。網友hanyu_912授權
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嘉義肉圓

地址:嘉義市西區向榮街28號

營業時間:平日/14:00-22:00;假日/12:00-22:00 (週三公休)

肉圓小吃古早味老店嘉義美食

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