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明年最可能爆發第三次世界大戰5地區 台灣名列第二

必吃!台南在地私房美食 古早味「米粿、肉粿」

2017-11-30 09:03欣傳媒

「肉粿」,台南在地才知道地私房美食,以米漿和肉燥製作做成,呈圓形平扁狀,口感軟嫩Q,放入鍋中外層煎得赤赤的、散發焦香,再淋上各家店家的獨門醬汁或羹湯,最後再加了蛋,吃完了,一天的元氣也滿了。肉粿食材組成樸實簡單,是早期農人補充體力的點心,歷經時代變遷,這份純樸的古早味仍藏在心底、難以忘懷。米粿本身沒有包東西,是純米的粿,由搭配不同配料去變化。台南哪裡有好吃的肉粿跟米粿呢?南部旅遊達人大獅子小柿子出走計畫來推薦給大家! 

晶瑩剔透的肉粿拌著雞蛋,肉燥及蔥花的香氣下肚 。(圖/大獅子小柿子出走計畫)
晶瑩剔透的肉粿拌著雞蛋,肉燥及蔥花的香氣下肚 。(圖/大獅子小柿子出走計畫)
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#永康-三王廟隱藏版肉粿

永康大灣一帶肉粿名氣店家不少,但各家的肉粿皆有不同風味與風格;三王廟隱藏版肉粿,特色在於澆上鮮魚羹湯,肉粿本身小巧軟嫩,拌著蛋香以及肉燥蔥花,煎過後焦香氣味充滿口中。如果你喜歡煎的焦一點還可以跟老闆說喔。

把肉粿雙面香煎並打入雞蛋舖蓋在肉粿上。(圖/大獅子小柿子出走計畫)
把肉粿雙面香煎並打入雞蛋舖蓋在肉粿上。(圖/大獅子小柿子出走計畫)
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哪裡吃

地址:台南市永康區大灣路355號

電話:07:30~09:00 

#中西區-七誠米粿

七誠米粿的吃法有很多種,有乾煎、有加招牌醬汁、還有米粿羹。像我自己就會推薦大家品嚐有醬汁的米粿,醬汁符合南甜北鹹的原則,甚至有種說法是台南的食物特別甜。甜甜的醬汁有畫龍點睛的作用,為香氣十足的米粿增加了滋潤的口感。除了米粿之外,我還要私心推薦另一道店內美食,那就是覆蓋著半熟的蛋黃的豬油拌飯,黃澄澄的蛋液浸潤入米飯,蛋黃香與豬油香搭配起來真是人間美味。

煎的焦香的米粿搭配甜甜的醬汁羹品更加對味。(圖/大獅子小柿子出走計畫)
煎的焦香的米粿搭配甜甜的醬汁羹品更加對味。(圖/大獅子小柿子出走計畫)
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哪裡吃

地址:台南市中西區民權路三段73號

電話:07:30~14:00

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古早味台南美食必吃在地美食早餐

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