親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
基宜花東美食
大台北美食
桃竹苗美食
中彰投美食
雲嘉南美食
高屏離島美食

是藝廊也是餐酒館! 獨立修建嘉義廢墟的法國人

2017-10-21 12:04欣傳媒

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

文、圖/林郁姍

一個法國人憑著一己之力,修復嘉義的檜木老屋,從沒有屋頂的廢棄地、變身成為藝廊與餐酒館結合的「小黑貓」,我從Toph一家人身上,不斷發現驚喜。

小黑貓是棟檜木平房。(攝影/林郁姍)
小黑貓是棟檜木平房。(攝影/林郁姍)
分享

聽說嘉義的天氣一直是那麼的晴朗,藍天襯著這棟紅白配色的平房,沉穩又不失亮眼。檜木屋內有吧台、酒牆跟幾幅畫作,頗有歐洲小屋的浪漫氣息。

Toph是名藝術繪畫治療師,也愛收集老物件,其實他早年在巴黎時就曾修建老屋,回到妻子Sunny的家鄉嘉義後,又陸續整建兩棟。Toph花了13個月的時間修復完小黑貓,卻一派輕鬆地說不會太困難,頂多偶爾找不到與當年相對應的檜木時會有點困擾,Toph對老屋的熱情,由此可見一斑。另外,Toph也將他的老物件收藏品放在小黑貓展示,如古董相機、煤油燈、放映機等等。

小黑貓是藝廊、也是餐酒館。(攝影/林郁姍) ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有...
小黑貓是藝廊、也是餐酒館。(攝影/林郁姍) ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
分享

Toph獨立修建沒有屋頂的檜木老房。(攝影/林郁姍) ※ 提醒您:禁止酒駕 ...
Toph獨立修建沒有屋頂的檜木老房。(攝影/林郁姍) ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
分享

Toph喜歡蒐集老物件,並在小黑貓內展示分享。(攝影/林郁姍)
Toph喜歡蒐集老物件,並在小黑貓內展示分享。(攝影/林郁姍)
分享

Toph懂得品酒,但不酗酒,他說那種藝術家邊喝酒邊創作、用酒精激發靈感的刻板印象是錯誤的,也許有人適合這個路線,但他作畫時全神貫注,毫不馬虎地勾勒每一筆,Toph笑說,喝醉了要怎麼畫呢!他喜歡從樹木中尋找靈感,看那清楚帶點勁道的線條,多麼仔細!

Toph的創作靈感多來自樹木。(攝影/林郁姍)
Toph的創作靈感多來自樹木。(攝影/林郁姍)
分享

Toph的料理混著藝術家的創意、和對台灣土地的情感,前菜法式麵包佐油漬番茄鯷魚,番茄用橄欖油醃了一年,還加了台灣料理最愛用來提味、也是許多人很愛說老闆不加香菜的那個香菜,意外合拍,香菜在法式料理找到了它新的定位。布列塔尼薄餅是經典的法式美味,軟嫩外皮裹著甜蘋果,沾點鮮奶油一同入口。

法式麵包佐油漬番茄鯷魚,加入中式料理最愛用的香菜,也很對味。(攝影/林郁姍)
法式麵包佐油漬番茄鯷魚,加入中式料理最愛用的香菜,也很對味。(攝影/林郁姍)
分享

經典法式甜點,布列塔尼薄餅。(攝影/林郁姍)
經典法式甜點,布列塔尼薄餅。(攝影/林郁姍)
分享

布列塔尼薄餅。(攝影/林郁姍)
布列塔尼薄餅。(攝影/林郁姍)
分享

住過繁華的巴黎,未來則打算繼續留在樸實的嘉義,Toph說各有各的美、無法比較,每個地方都有令他喜愛之處。其實嘉義有條俗稱「美街」的成仁街,台灣著名藝術家林玉山、陳澄波、蒲添生等人皆出自於此地,如此人文薈萃之地,無怪乎跟Toph這麼合拍。

小黑貓最早是19世紀法國一家知名的餐館,結合餐酒與表演,後來有不少藝術家都從小黑貓發跡。Toph與Sunny一家人的小黑貓,也聚集了各種表演藝術,是藝廊、也是餐酒館,他們想與大家分享,藝術即生活、生活即藝術。

Toph與Sunny相識、結縭十年,選擇定居在嘉義。(攝影/林郁姍)
Toph與Sunny相識、結縭十年,選擇定居在嘉義。(攝影/林郁姍)
分享

小黑貓店名源自於19世紀巴黎的一家餐館。(攝影/林郁姍)
小黑貓店名源自於19世紀巴黎的一家餐館。(攝影/林郁姍)
分享

INFO

Le Chat Noir 小黑貓

地址:嘉義市林森東路518號

電話:(05)2775502,0932125244

營業時間:17:00-22:00,週一公休。

晚餐採預約制,依預算客製化,臨時造訪只有薄餅之類的輕食與葡萄酒。

本文經授權轉載自欣傳媒 欣台灣,未經允許請勿轉載!

想知道更多旅遊美食資訊,請追蹤按讚「udn走跳世界」

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

薄餅老屋巴黎

欣傳媒

透過旗下網路平台、實體出版、講座活動、旅遊行程的結合,將世界各地的旅遊態度、達人體驗、主題旅遊、玩樂指南傳遞到網友與消費者面前。透過話題操作和跨越虛實旅遊社群的行銷擴散力,讓欣旅遊跟你一起開創旅遊新視野!
WEB:欣傳媒官網 | FB:欣傳媒粉絲團

相關新聞

熱門文章

【江子翠站】凌晨三點才開的板橋宵夜美食 隱藏版腸中腸湯必喝!

2018-12-16 11:28

【六張犁站】在地人推薦!小慧涼麵 親民組合價只要60元

2018-12-17 09:00

超誘人噗滋噗滋「鐵板豬五花」穿韓服拍照超夢幻!

2018-12-16 12:00

高雄「韓氏小吃」夯 營養師教你美食2日遊

2018-12-17 10:20

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top