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老饕必嘗!嘉義「林聰明砂鍋魚頭」再闢呷意館

2017-10-10 15:34聯合報 記者王慧瑛╱即時報導

名聞遐邇的嘉義名店「林聰明沙鍋魚頭」在距離中正總店約20公尺處再闢「呷意館」,30餘坪空間可擺6張圓桌,近日國慶連假本店大排長龍,「呷意館」啟用能消化一部分客人,懷舊的用餐環境,頗受青睞。

「林聰明沙鍋魚頭」專賣沙鍋魚頭、雞肉飯、涼菜等,飄香逾60年。記者王慧瑛/攝影
「林聰明沙鍋魚頭」專賣沙鍋魚頭、雞肉飯、涼菜等,飄香逾60年。記者王慧瑛/攝影
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「林聰明沙鍋魚頭」專賣沙鍋魚頭、雞肉飯、涼菜等,飄香逾60年。記者王慧瑛/攝影
「林聰明沙鍋魚頭」專賣沙鍋魚頭、雞肉飯、涼菜等,飄香逾60年。記者王慧瑛/攝影
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「林聰明沙鍋魚頭」1953年創立,迄今已60多年,例假日平均約6000至8000人次造訪,須抽號碼牌候位。不僅內用生意強強滾,連假一天可賣超過千份,也有不少老饕透過宅配品嘗這一味,農曆年前更是宅配旺季。

嘉義名店「林聰明沙鍋魚頭」生意強強滾,每遇假日,人聲鼎沸。圖/嘉義市政府提供
嘉義名店「林聰明沙鍋魚頭」生意強強滾,每遇假日,人聲鼎沸。圖/嘉義市政府提供
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「呷意館」距離嘉義市中正路本店約20公尺,過去是當宅配、包裝、辦公室等,「林聰明沙鍋魚頭」第三代林佳慧將這處約33坪的空間打造成「呷意館」,呼應隔壁曾是老戲院的歷史脈絡,陳列不少電影海報等文物,搭配圓桌、木作等復古風格,展現質樸家常味,有「呷桌」的歡樂感。

嘉義名店「林聰明沙鍋魚頭」在中正總店旁再闢「呷意館」,30餘坪空間可擺6張圓桌,...
嘉義名店「林聰明沙鍋魚頭」在中正總店旁再闢「呷意館」,30餘坪空間可擺6張圓桌,近日國慶連假本店大排長龍,「呷意館」啟用能消化一部分客人,懷舊的用餐環境,頗受青睞。圖/林佳慧提供
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林佳慧說,最近日日熬夜趕進度,總算趕在國慶連假首日開放。她說,「呷意館」未來規劃做為藝文空間兼用餐區,歡迎客人洽詢包場,品嘗沙鍋魚頭等小吃更有味。

嘉義名店「林聰明沙鍋魚頭」生意強強滾,每遇假日,人聲鼎沸。記者王慧瑛/攝影
嘉義名店「林聰明沙鍋魚頭」生意強強滾,每遇假日,人聲鼎沸。記者王慧瑛/攝影
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「林聰明沙鍋魚頭」營業據點集中在嘉義市中正路,除中正本店,另有一家檜木館,最近再開「呷意館」,加上其他沙鍋魚頭品牌紛紛進駐,中正路頗有沙鍋魚頭一條街的主題氛圍。

「林聰明沙鍋魚頭」專賣沙鍋魚頭、雞肉飯、涼菜等,飄香逾60年。記者王慧瑛/攝影
「林聰明沙鍋魚頭」專賣沙鍋魚頭、雞肉飯、涼菜等,飄香逾60年。記者王慧瑛/攝影
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嘉義名店「林聰明沙鍋魚頭」在中正總店旁再闢「呷意館」,30餘坪空間可擺6張圓桌,...
嘉義名店「林聰明沙鍋魚頭」在中正總店旁再闢「呷意館」,30餘坪空間可擺6張圓桌,近日國慶連假本店大排長龍,「呷意館」啟用能消化一部分客人,懷舊的用餐環境,頗受青睞。圖/林佳慧提供
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