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一咬滷汁滿口香!台中近20年人氣便當「鄭爌肉飯」 為了三層五花肉、豬腳我願意等

udn走跳美食/艾瑪

四樣配菜加主菜有精彩!

這兩大鍋爌肉會不會太誇張?每塊五花肉看起來都好厲害,盯著滷鍋我在吞口水,這家開業近20年傳統便當店,還不到五點就開始小排隊,除了招牌爌肉有滿滿古早美味,豬腳也滿大一塊我願意等~

爌肉飯 在哪?

鄭爌肉飯在后里三豐路三段上,用餐時間看到排隊人潮就是,還不到營業時間我就來等,路上可找停車格或無線臨停,距離中科崴立櫻花公園、后里車站車程4分鐘。

  • 地址:台中市后里區三豐路三段955號
  • 營業時間:10:00~20:00

鄭爌肉飯 菜單

有8種便當可選,最便宜滷肉飯40元、最貴豬腳飯105元,主菜吃不夠就加點。

店內提供熱湯自取,味增湯挺濃郁,立刻裝一袋。

不誇張才剛開始營業,已經一堆人在現場等便當,還有一整排的預訂耶!

滷肉看起來有肥捏!只要吃起來肥而不膩都是好滷肉。

最讓我好奇的是這兩大鍋是什麼啊?

店家堅持滷製的時間,多一分少一分都不可以,現場等了10多分鐘終於滷好了!

滷鍋上浮著一層長蔥,滷汁還飄浮著辣椒與蒜片,有一塊五花肉不小心跑出來,這厚度很可以耶!

上面的大蔥都是提味去腥用,要依依撈除,再把控肉夾出來。

好厲害的滷鍋

滷五花肉下面是滷豬腳,這豬腳腿庫看起來也好豐厚,台灣菜的專屬魅力,視覺感夭壽厲害!

招牌三層爌肉誘人的琥珀色!每塊都油油亮亮,為了滷製過程不變形,每塊五花都插上牙籤固定。

招牌爌肉便當

要拍爌肉便當時相機沒電啦!經過滷汁慢燉的五花肉,一整塊拿起來真的很漂亮,五花肥瘦恰到好處,一咬下去就能感受到濃郁滷汁香,帶皮肥肉吃起來挺軟嫩,還真的是肥而不膩,瘦肉咀嚼有偏軟也有稍乾,但不到乾柴程度,控肉脂香加上鹹香滷汁,吃一口可以多扒好幾口飯。

雞排便當

郭小弟叫了雞排便當來吃!便當與雞排分開放,便當有四種當日配菜,還有一條傳統醃瓜,白飯還淋上滷汁,家常菜不會太油油膩,可惜配菜有點溫冷。

以便當店來講這雞排還不錯!畢竟這一個便當95元,雞排當然要對的起它的價格,外酥脆肉質香軟,靠近骨頭部位也不會太乾澀,比一般便當店好吃一點。

豬腳飯

豬腳飯是一個便當加一袋豬腳,半肥半瘦豬腳肥嫩Q彈,而且這袋份量很可以!北部豬腳飯只會給一小圈,這是一大塊皮肉都給你,我個人覺得有划算。

這豬腳閃耀著焦糖色,滷汁精華整個燉煮入味,超大塊豬皮好多膠質,加上一絲絲豬腳肉,搭配香Q米飯真的是絕配,我覺得今天的豬腳比控肉好吃耶~

*三種便當主菜表現都不錯,滷製時間也挺剛好,爌肉和豬腳鹹香夠味不會過柴,比一般傳統便當店好吃一點,下次有來附近會再來買~

鄭爌肉飯

電話:04-25578877

地址:台中市后里區三豐路三段955號

營業時間:10:00~20:00

文章來源:艾瑪・享受吃喝玩樂札記 FB:艾瑪 吃喝玩樂

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