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不只是吃氣氛!公益路質感麵食館「三支牛肋擺滿碗」 不怕吃不飽

擁有五星級飯店主廚資歷,曾擔任台中日月千禧、日月潭雲品飯店行政主廚的【麵廊】老闆,除了一手打造麵廊裝潢之外,店內的菜色料理也都是他發想設計而成,要用最真材實料的餐點擄獲大家的芳心,無味精、無味素,堅決不加人工添加物,麵廊用心熬煮每一款湯頭,喜歡吃牛肉麵的你,來到這你更是不能錯過。

▲老闆用竹編篩子打造出的菜單牆,超有特色。
▲老闆用竹編篩子打造出的菜單牆,超有特色。

皇城牛肉麵

以偏辣的紅燒口味為湯頭,一上桌便被碗內的3大支牛肋所吸引,單只有牛肋還不夠,裡頭還有牛筋以及牛腱做陪襯,打造出這碗豐富度極高的「皇城牛肉麵」,色香味一應俱全!

經過不斷的試湯,抓取最適當的熬煮時間,才造就一碗碗牛肉麵,麵廊的牛肉麵湯頭非嚐不可,不吃辣的朋友別難過,店家也貼心推出不辣的「雪藏牛肋麵」給不敢吃辣的朋友。

麵廊豬蹄花

用主廚自己調配的滷汁下去做滷製,經過4至5小時的慢火燉煮,才成就一道道”麵廊豬蹄花”,淺嚐一口豬蹄花,口感軟嫩Q彈,滷得相當入味,而且越嚼越香,讓人忍不住想一口接著一口,因豬蹄花內含有豐富的膠質,所以也相當受女性朋友的喜歡。

東坡炆牛肉

多人聚餐首選的超值品項,非炆牛肉莫屬啦,炆牛肉採用牛臉頰部位,牛頰肉吃起來爽滑細緻,很有彈性,無過多粗硬纖維且份量又大,是一道老少咸宜的料理,深受大家喜愛。

▲牛頰肉吃起來Q彈帶勁,份量又多,聚餐時必點一份。
▲牛頰肉吃起來Q彈帶勁,份量又多,聚餐時必點一份。

紅油蝦炒手

由店家自己手工包製而成的紅油蝦抄手,可是點檯率極高的料理,加入店家自行提煉的紅油以及拌醬下去料理, 大顆飽滿的抄手沾點底層紅油入口,花椒香氣隨即在嘴裡擴散,陣陣麻辣感不斷刺激著味蕾,敢吃辣的朋友超推薦這道。

抄手本身麵皮薄嫩爽口,再由豬肉與蝦仁搭配而成的飽滿內餡,吃起來超滿足,不吃辣的朋友也可以點選不辣的「白油蝦抄手」品嚐唷。

內行人都知道!超熱銷「手工鍋盔餅」沒預訂不一定吃的到

鍋盔餅為師傅從四川拜師學藝帶回台灣,由老麵發酵製成,再經過多次改良研發,打造出最佳口感,成為麵廊的主食之外,店內最熱銷的產品,而且時常提前賣完,所以熟客都會在用餐之前提前預訂,目前麵廊有推出鹹甜各兩種口味可做選擇(白麵鍋盔餅、黑糖鍋盔餅、雞肉鍋盔餅、牛肉鍋盔餅),也持續在研發新口味。

牛肉鍋盔餅

淺嘗幾口先是感受到鍋盔餅的麵香,不用過度咀嚼的牛頰肉更是加分,令人難以忘懷的鹹香滋味,怪不得成為大家指名要吃的飯後小點。

▲鍋盔餅內的放料也是不手軟,誠意滿滿獻給大家。
▲鍋盔餅內的放料也是不手軟,誠意滿滿獻給大家。

黑糖鍋盔餅

喜歡甜食口味的朋友,必嚐黑糖口味的鍋盔餅,黑糖香氣在咬下第一口時便飄散在嘴裡,不膩口的甜讓人上癮啦。

若有大量訂購需求的朋友,記得要在3天以前預定,否則以鍋盔餅搶手的程度,肯定訂不到貨,店家也建議買回家的朋友,想吃香酥口感的鍋盔餅可以用烤箱加熱或是採用平底鍋乾煎的方式,若如果想吃到濕潤口感的茗果,放入電鍋加熱即可。

麵廊醬料

原本只是放在店內提供客人使用的紅油醬,後來因太受歡迎,才製作瓶罐裝讓客人能夠帶走,在料理中拌飯、拌麵、或是直接加在菜色中都很美味,店內的經典紅油抄手,就是加入這罐麵廊自己研發的紅油。

▲麵廊手工自製醬料
▲麵廊手工自製醬料

有拌醬,紅油醬,魚香醬。吃過一次就念念不忘的味道,熟客總會帶上幾罐,自己在家下廚時使用。

很快的又即將迎來農曆新年,麵廊也有推出年菜料理,擁有各類肉品以及蔬食年菜,鍋盔餅與醬料也都有做成禮盒,過年送禮沒頭緒嗎?那不妨就考慮這個吧。網路訂購請點我

▲一樓文青風用餐環境。
▲一樓文青風用餐環境。

▲二樓用餐區
▲二樓用餐區

與百貨公司美食街同等價格,但用餐環境及餐點質感卻好上好幾倍,從一入桌便送上茶水以及小菜招待,至服務態度都讓人覺得感受不錯,下回來到公益路覓食可別錯過囉。

菜單

【麵廊MEE LANG】

地址:台中市南屯區公益路二段612號

電話:04 2252 3899

營業時間:11:30~14:30,17:30~20:30

均消價位:$200

停車資訊:大墩十二街停車場

粉絲專頁:http://bit.ly/36dWmsQ


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牛肉麵 年菜 日月潭雲品

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