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「別人奉茶我奉咖啡」 台中開放式咖啡廳,隱身在不起眼傳統市場裡

2019-11-07 16:20ReadyGo出發前

圖文/ Alice@ReadyGo

一家咖啡廳,你會有什麼樣的想像?浮現的是裝潢華麗的網美咖啡廳、還是一個人也能待上大半天的老宅、抑或瀰漫優閒度假氛圍的異國風咖啡廳?「別人奉茶我奉咖啡。」這句話,你聽過嗎?開在一個老市場裡面的咖啡廳,你去過嗎?隱身在台中西區有間風格獨特、充滿濃厚台灣味的的「奉咖啡」,打破眾人對咖啡廳的想像,非但上過4本日本雜誌,還吸引許多外國旅客特地來此體驗。ReadyGo今天就帶大家來趟不一樣的咖啡之旅,認識道地的台式咖啡廳。

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奉咖啡,位在台中西區內隱身城市裡的藝文特區─忠信市場裡頭。忠信市場從一個老市場,變成一個藝文工作者的展演場所,展現出現代與復古的衝突美感。看起來老舊的建築,裡頭卻注入了新的元素。漫步其中,仍然感受得到傳統市場的存在,嗯~也許就是一種食物的味道吧!讓傳統市場繁忙的模樣重演一番,繁榮的場景彷彿歷歷在目。

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進來市場之後就不用害怕迷路了,老闆重現菜市場攤販呼喚客人的熱情,在市場入口就可以聽到老闆的呼喊:「您好,這裡是奉咖啡,我們是咖啡廳唷!歡迎進來參觀。」也和厝邊鄰居親切的招呼:「吃飽沒?來喝茶喔!」怪不得店名叫「奉咖啡」,奉茶是台灣民間的古意人情味。

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和老闆簡單地打了聲招呼,他端上來的是杯Columbia Sweet Bonanza,是一杯帶有鳳梨酒香的咖啡,我環顧了四周的街景,老闆出聲說:「怎麼樣?和想像中有沒有不一樣?」確實是不太相同。奉咖啡的親切,與現場熱絡的氣氛,讓我對“咖啡廳”這個詞有了新的解讀。

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坐在開放式的一樓空間,就好像坐在市場裡喝咖啡一般,直接感受市場裡的日常生活,隔壁奶奶推著娃娃車從身旁經過,對老闆喊著:「今天生意不錯哦!」;又或者對面家的嬰兒在嚎啕大哭;抑是空氣裡瀰漫著街尾的婆婆在炒菜準備晚餐的飯香。店裡的角落無一不殘留著古早味的氣息,在鄉下外婆家才會看見的紅綠相間磁磚地、三合院裡最常使用的木板凳、用便利貼留下心內話給老闆的小型連儂牆、傾斜將近60度角的木樓梯等,處處散發著古宅的味道。

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老闆說這裡的溫度,光線、聲響、氣味或是空間感受,都是那些「用玻璃隔起來的一般形式店家」無法感受到的。每個人的感受本來就不盡相同,就算是同個時間來的人,在同空間、聞著相同的氣味,聽著相同的古典樂,也會有不同的感受,感覺這種事情本來就因人而異!體驗式行銷放在奉咖啡,正好能表達出它與其他咖啡廳不同之處。

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沿著一人身形能通過的木梯往上走,站在樓梯從一樓挑高夾層之中往店外看,奉咖啡呈現出另一種風貌,顧客好整以暇地做著自己的事情,輕鬆自在的模樣完全融入忠信市場當中,彷彿這裡是她另一個家。

沿著木梯通過窄小的入口,進入二樓又是另一種截然不同的風貌。和室榻榻米被裝置藝術柔和的燈光色調包圍著,一切靜靜地,就像個世外桃源般,與世隔絕。

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這裡原本賣的僅只手沖咖啡而已,直到近幾年,老闆才採納顧客建議:販售花茶類飲品。他說很多客人都抱怨:有時晚上想找個地方坐坐,但來這裡又只有手沖咖啡,高濃度的咖啡因,令他們卻步;又有些朋友不喝黑咖啡,來這裡就不知道該點些甚麼,想體驗這裡的生活也沒有辦法,在多重考量下,他才增添花茶做為新的選擇。我淺嘗一口老闆的手沖咖啡,微酸帶點果香味,回甘的感覺在嘴裡蔓延開來,澄澈如水晶般的液體、撲鼻而來的香氣,不禁佩服老闆的技術真好!

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精緻的咖啡杯、環繞式的高級音響,與開放式的咖啡吧呈現反差意象。破舊的老市場融合古典音樂,看似強烈的衝突卻讓人感覺不到違和感,陷入了一種虛實交差的魔幻仙境。整個菜市場就像是奉咖啡的專屬音樂廳,我心中讚嘆,很久沒進到一間充滿老闆性格的咖啡館了。

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老闆說,會來這裡的客人很多元,有些是偶然經過,有些是朋友介紹,但變成常客的朋友們,通常都和老闆一樣有自己的想法主見、很有個性、也有著異於常人的特殊專長,跟客人變成朋友對老闆來說是再平凡不過的事情!我們到這裡確實感受到這份熱情,不過待一陣子,就認識不同領域的專家,和我們分享著他們工作上的樂趣,還有人生歷程的點滴。人與人之間,本來就該存在一些面對面相處的溫度,而不是坐在彼此身旁卻處著科技間的冷漠。

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「只要有坐下來喝杯咖啡,就有機會聽到市場裡的吵架聲、步伐聲,聞到專屬這裡的氣味,更貼近老市場生活的真實面貌。」老闆微笑著說。用放鬆的心情在充滿濃郁咖啡香的空間裡,體會一下偷得浮生半日閒的幸福。在這裡不只奉咖啡,奉的是古早的人情味、精神上的充實美學、人與人面對面的真實接觸,還有老闆散發出真誠的生活態度。

地址│台中市五權西路一段57巷2弄7號

電話│0972-872-792

官方粉專│奉咖啡

營業時間│14:00~22:00(周一公休)

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