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當紅「炸子雞」!皮酥肉嫩汁飽滿,還有百種港點挑不完!

2018-12-02 11:00ShareLife分享生活

相信常看電影台的台灣人,都受到港式文化強烈的吸引,每當遇見港式餐廳,都會著了魔般地想要嚐試看看,這間位於公益路二段的「禾禾田」港式茶餐廳,有著師承香港老師傅的好手藝,讓你不用飛到香港,就能吃到傳統好滋味。

(圖/台灣旅行趣)
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位於公益路後段的「禾禾田港式茶餐廳」,有著路過絕不會錯過的明顯招牌,內裝和外觀都有著道地的港式風味,氣派又華麗。

(圖/台灣旅行趣) ▲過目不忘的明顯招牌。
(圖/台灣旅行趣) ▲過目不忘的明顯招牌。
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(圖/台灣旅行趣)
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(圖/台灣旅行趣) ▲座位十分寬敞。
(圖/台灣旅行趣) ▲座位十分寬敞。
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(圖/台灣旅行趣) ▲還可看見店家自製的醃檸檬,【鹹檸七】的好味道可要靠它了。
(圖/台灣旅行趣) ▲還可看見店家自製的醃檸檬,【鹹檸七】的好味道可要靠它了。
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香港師傅的「龜毛」相信是眾所皆知的,他承襲了這優良的傳統,不僅在食材上吹毛求疵,在刀工、調味、火候上也都不馬虎,每道餐點都看得到師傅的巧手心思, 再現一道道老香港懷舊滋味及製法繁複的經典美食。

(圖/台灣旅行趣)
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「禾田炸子雞」是來自廣東的名菜,冠上了店名可以看出他們對於這道菜的自信,製作起來相當費工,需將整隻雞用手工清洗乾淨後,再泡入了辛香料中醃漬,在經過一段時間的風乾後才能將其下鍋油炸,不僅製成非常繁複,也非常考驗師傅對於火候的掌握。

(圖/台灣旅行趣) ▲雞皮香脆,卻不油膩。
(圖/台灣旅行趣) ▲雞皮香脆,卻不油膩。
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(圖/台灣旅行趣) ▲肉質細嫩帶肉汁,沾上特製椒鹽會讓風味再次提升。
(圖/台灣旅行趣) ▲肉質細嫩帶肉汁,沾上特製椒鹽會讓風味再次提升。
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「冰火波蘿油」可是在港式餐桌上一定要出現的點心,一口咬下,冷熱交融,在嘴裡蹦出奇妙的滋味。

(圖/台灣旅行趣) ▲小巧玲瓏的尺寸非常好入口
(圖/台灣旅行趣) ▲小巧玲瓏的尺寸非常好入口
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(圖/台灣旅行趣)
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「鮮蟹粉絲煲」也是一道傳統的港式料理,採用當季海蟹鋪在滑順的粉絲上,細細褒出螃蟹的鮮甜,螃蟹也將醬汁吸的飽飽的,入味得恰到好處,而底下的粉絲更是揉入海蟹與醬料的精華,風味更是明顯。

(圖/台灣旅行趣) ▲螃蟹的鮮甜揉合了醬汁的鹹香,讓兩者風味不斷交融。
(圖/台灣旅行趣) ▲螃蟹的鮮甜揉合了醬汁的鹹香,讓兩者風味不斷交融。
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酥炸的麵線包裹著鮮Q的蝦仁的「蘿蔓龍鬚捲」,出現在餐桌上肯定吸引住大家的目光,跟著蘿蔓一起入口,將會感受到前所未有的酥脆,蘿蔓爽口的清脆、麵線一絲一絲的細脆、蝦仁Q彈鮮甜的鮮脆,各種脆在口腔中爆發出來。

(圖/台灣旅行趣) ▲火侯控制恰當,下去油炸時外層麵衣呈現金黃色。
(圖/台灣旅行趣) ▲火侯控制恰當,下去油炸時外層麵衣呈現金黃色。
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(圖/台灣旅行趣)
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港式餐桌上,怎麼少得了避風塘系列呢?「避風塘海大蝦佐干貝粥」炸得酥脆的草香舖上滿是精華的豆、蒜酥,乾酥鹹香吃起來格外涮嘴,將蒜酥加入干貝粥裡,更是一絕。

(圖/台灣旅行趣) ▲連外殼都炸的香酥,卻不失鮮蝦的甜。
(圖/台灣旅行趣) ▲連外殼都炸的香酥,卻不失鮮蝦的甜。
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(圖/台灣旅行趣) ▲還有非常豐富的港點可以選擇,適合與親朋好友一同分享。
(圖/台灣旅行趣) ▲還有非常豐富的港點可以選擇,適合與親朋好友一同分享。
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(圖/台灣旅行趣) ▲飲料也充分還原出港式好味道。
(圖/台灣旅行趣) ▲飲料也充分還原出港式好味道。
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經典大菜或是港點飲料上都表現出十分道地,復古風雅的裝潢讓原本較歡樂喧鬧的茶餐廳多了一份寧靜幽雅的氛圍,餐廳服務熱心周到,介紹詳細且很有笑容,沒有茶餐廳兇巴巴的刻板印象,適合親朋好友多人聚餐,不用跑到香港,來這就能享受香港傳統好滋味。


禾禾田港式茶餐廳

地址:台中市南屯區公益路二段653號

電話:04 2380 0777

營業時間:11:00-14:30 17:30-21:30

粉絲專頁:https://reurl.cc/qgy9N


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香港茶餐廳懷舊港點台中美食

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