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穿著和服吃和牛 來自日本傳統食法的「山鯨燒肉」

(圖/台灣旅行趣)
(圖/台灣旅行趣)

熾熱的火炎將肉品烙印出獨特紋路,伴隨著香氣的便是那垂涎欲滴的肉汁,印月集團旗下的【山鯨燒肉】,將日本傳統食法帶入台灣,呈現出最純粹的天然滋味。

斗大的「山鯨」二字配上豪邁張口的山豬,門後的用餐環境卻大相逕庭地走著濃厚日式風,日本紙燈籠、隨風飄揚的鯉魚旗、浪漫櫻花樹與繪馬,彷彿置身在日本,要讓到店的食客不只能品嘗地道的日本傳統食法,更要在五感上大方滿足,現在呼應春天展現櫻花、秋季則轉換成楓紅,有著「一期一會」之奧妙。

▲大型野豬看板,讓人很想大口吃肉 (圖/台灣旅行趣)
▲大型野豬看板,讓人很想大口吃肉 (圖/台灣旅行趣)

▲店內走濃厚日本風 (圖/台灣旅行趣)
▲店內走濃厚日本風 (圖/台灣旅行趣)

▲還能穿和服在櫻花樹下拍照 (圖/台灣旅行趣)
▲還能穿和服在櫻花樹下拍照 (圖/台灣旅行趣)

初來乍到的饕客也不用擔心在偌大店裡迷了路,沿著地上紅色腳印,就能尋找【山鯨燒肉】六大拍照景點。其中,唯一「活」的造景就是一整面的太空包菇牆,至少200株以上的肥碩杏鮑菇,看得到,也能吃到;送上桌的菇類可是含著太空包,可先用剪刀將菇剪下,再用店家特製的刨菇器削成片狀,多汁鮮嫩,即便不沾醬也很鮮甜。

▲一整面菇牆 (圖/台灣旅行趣)
▲一整面菇牆 (圖/台灣旅行趣)

肉品除了單點,可以選擇多樣化的套餐,以滿足想大啖肉品的饕客。【山鯨燒肉】主張日本傳統食法,講究燒烤功夫,烘烤如M9等級和牛、油花分布均勻的安格斯嫩肩小排等高級食材,約略5分熟便是極佳美味。單吃亦十分滑嫩,或搭配店家準備的檸檬沾醬、燒肉醬油、玫瑰鹽,帶出細膩的層次口感。

▲鮮嫩的牛肉 (圖/台灣旅行趣)
▲鮮嫩的牛肉 (圖/台灣旅行趣)

▲美國無骨薄切牛小排 (圖/台灣旅行趣)
▲美國無骨薄切牛小排 (圖/台灣旅行趣)

▲肉汁濃郁 (圖/台灣旅行趣)
▲肉汁濃郁 (圖/台灣旅行趣)

想來點私房單品,【山鯨燒肉】主推職人手作口袋牛舌,有別於市面僅有薄、厚兩種尺寸,而是將厚牛舌對切後,塞入新鮮青蔥,催熟後青蔥香氣滲進牛舌中,大口吃下,鮮嫩中帶點微嗆又爽口的滋味,可是行家必點。另外,純黑盤克夏豬里肌,則是屬於無添加瘦肉精的自然豬,數量稀少,肉質甜美細膩,也是別處吃不到的味道。

▲職人手作口袋牛舌 (圖/台灣旅行趣)
▲職人手作口袋牛舌 (圖/台灣旅行趣)

▲M9和牛 (圖/台灣旅行趣)
▲M9和牛 (圖/台灣旅行趣)

若擔心嗑肉嫌少了點什麼,套餐還能小品三選一:日式海鮮、韓式泡菜、煉乳麻糬,以及三種不同特色鍋物:韓式泡菜起司鍋、川式巴蜀麻辣鍋以及日式柴魚昆布鍋。滿足想吃各種品項的美食家。

▲超級厲害鍋物─韓式泡菜起司鍋 (圖/台灣旅行趣)
▲超級厲害鍋物─韓式泡菜起司鍋 (圖/台灣旅行趣)

▲TACOZZA─日式海鮮 (圖/台灣旅行趣)
▲TACOZZA─日式海鮮 (圖/台灣旅行趣)

▲試管飲 (圖/台灣旅行趣)
▲試管飲 (圖/台灣旅行趣)

打著「台中最強日韓燒肉」的美名,【山鯨燒肉】特別引進日本悠久傳統燒肉食法,希望到訪的客人能夠吃得出肉天然的原味。舌尖品味著和風燒肉,不妨也穿上店家特別準備的和服,來一場與眾不同的美食饗宴。

▲主打日本傳統燒肉食法的【山鯨燒肉】 (圖/台灣旅行趣)
▲主打日本傳統燒肉食法的【山鯨燒肉】 (圖/台灣旅行趣)


【相關資訊】

店家名稱:山鯨燒肉

店家地址:台中市北區漢口路四段70之1號

店家電話:04-2291-8833

營業時間:11:30~14:00、17:30~01:00

粉絲專頁:https://goo.gl/6eBxwP


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