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原住民部落風味餐廳 上等好食材 城市飄原香!

2018-08-10 12:54ShareLife分享生活

居然有這麼道地的原住民料理藏在台中市區,今天要來介紹的城市部落原住民風味餐廳,標榜最好的食材,以及呈現食物的原味,快來品嘗一道道部落的風味吧!

(圖/台灣旅行趣)
(圖/台灣旅行趣)
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【城市部落原住民風味餐廳】即將在7/27舉辦百威啤酒喝到飽的活動,屆時現場還會有一隻烤全豬供大家大口吃肉、大口喝酒,想要暢飲啤酒、享受原住民風味的烤豬,可千萬別錯過了!!

(圖/台灣旅行趣)
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【城市部落原住民風味餐廳】外面沒有招牌,但是餐廳的裝潢會讓你走過路過絕對不會錯過,滿滿的原住民雕飾以及布置,就像是走進原住民的家裡那樣,很新鮮的感官體驗。

(圖/台灣旅行趣) ▲滿滿的原住民雕飾以及布置
(圖/台灣旅行趣) ▲滿滿的原住民雕飾以及布置
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(圖/台灣旅行趣) ▲樓上的包廂區域備有冷氣
(圖/台灣旅行趣) ▲樓上的包廂區域備有冷氣
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(圖/台灣旅行趣)
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一進門就看到中央區域正在舉辦原住民傳統舞蹈的表演,還有好多家長帶著孩子一起同樂,老闆說,可以在品嘗完道地的原住民料理後,於晚上七點一起看表演同歡,讓這趟用餐不只是享用美食,也能玩得盡興。

(圖/台灣旅行趣) ▲晚上吃飽後還可以參加原民的活動表演
(圖/台灣旅行趣) ▲晚上吃飽後還可以參加原民的活動表演
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(圖/台灣旅行趣) ▲原住民舞蹈的表演者
(圖/台灣旅行趣) ▲原住民舞蹈的表演者
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(圖/台灣旅行趣) ▲一整桌就像是原住民竭盡全力招待座上賓。
(圖/台灣旅行趣) ▲一整桌就像是原住民竭盡全力招待座上賓。
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鹽烤台灣鯛

經由改良優質化品種的台灣鯛,料理時使用細海鹽包覆魚身,並以小火均勻慢烤40分鐘,烤出來的魚肉多汁鮮甜,魚的鮮嫩原味完全被封鎖在裏頭,用筷子輕輕夾起魚肉,湯汁就要滴了下來,吃起來完全沒有土味,在沒有過多調味的前提下,就是品嘗食材最完美的原始風貌,邊吸吮魚的鮮味,邊感受肉質的飽滿細緻,好不快活。

(圖/台灣旅行趣) ▲魚的鮮嫩原味完全被封鎖在裏頭
(圖/台灣旅行趣) ▲魚的鮮嫩原味完全被封鎖在裏頭
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生鮮小魚苗

(圖/台灣旅行趣)
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取自於花東出海口的新鮮鯊魚苗,料理時以洋蔥鋪底加上小黃瓜絲,然後再用少許綠芥末搭配,吃的時候沾上一點醬油,新鮮口感加上清甜風味,彷彿可嘗到海洋的氣息,讚嘆台灣不愧為寶島,是不容錯過的一道涼拌料理。

(圖/台灣旅行趣)
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鹹魚木桶飯

選用最好的台東池上米,配上調味適中的薄鹽鯖魚,香Q的米飯配上鯖魚的鮮甜滋味,鹹度剛剛好,是小朋友一定會愛死的一道料理,一口接一口地都停不下來。

(圖/台灣旅行趣) ▲薄鹽鯖魚讓人湯匙停不下來
(圖/台灣旅行趣) ▲薄鹽鯖魚讓人湯匙停不下來
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(圖/台灣旅行趣)
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山地粿(阿拜)

一道原住民版本的肉粽,也是他們出外打獵時的便當,用兩層葉片,分別是外層的月桂葉以及內層的甲酸漿葉,包裹小米以及豬肉,軟Q綿密的口感,在咬下時於嘴裡化開來,其中甲酸漿葉可以幫助消化、避免脹氣,月桂葉則與小米及豬肉相互輝映,增加風味的層次。

(圖/台灣旅行趣) ▲兼具健康與美味的阿拜
(圖/台灣旅行趣) ▲兼具健康與美味的阿拜
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(圖/台灣旅行趣)
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樹豆豬腳

樹豆是相當稀有的食材,也是主廚堅持要用原住民的味道才選用的,營養成分非常高,原住民多半拿來煮湯,而【城市部落】則是創意地拿來搭配豬腳一起享用,豬腳選的則是成本相當高的黑豬,一口咬下,豬腳的口感彈牙,更特別的是,樹豆的滋味蔓延開來,一種獨特的豆味特別涮嘴,也解了豬腳較為油膩的風味,搭配在一起,彷彿置身原始部落裡,品嘗到最新鮮的、山林所賜與、孕育的美味。

(圖/台灣旅行趣) ▲樹豆豬腳是主廚的一道創意料理
(圖/台灣旅行趣) ▲樹豆豬腳是主廚的一道創意料理
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(圖/台灣旅行趣)
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招牌桶烤雞

原住民中最擅長「烤物」的排灣族所推出的代表料理,選用肉Q彈、湯汁特別多的整隻黑羽雞肉,附上原汁雞油,吃法是夾肉沾湯,鮮甜油香立即充滿喉頭以及鼻腔,足以配上白飯好幾碗,美味的令人當場就脫口「好吃!」,附上的雞油高湯裡還有雞心、雞胗、雞肝等內臟,咬起來脆口噴香,可以說是整隻雞的精華都在裏頭,來【城市部落】真的不能錯過品嘗鮮美雞肉的的機會。

(圖/台灣旅行趣) ▲撕開後,雞汁都要滴了下來
(圖/台灣旅行趣) ▲撕開後,雞汁都要滴了下來
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(圖/台灣旅行趣) ▲一碗滿滿的雞油高湯,可謂精華中的精華
(圖/台灣旅行趣) ▲一碗滿滿的雞油高湯,可謂精華中的精華
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(圖/台灣旅行趣)
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石板雙拼

台東原鄉鹹豬肉,因為不加瘦肉精,所以肥瘦呈現最棒的口感及油香,吃豬肉就是應該要品嘗那層肥肉,皮也很有嚼勁,而拼盤的另一道則是飛魚卵香腸,選的是蘭嶼達悟族所捕撈的飛魚,放進嘴裡咬下,會有魚卵逼波逼波的口感,香味四溢,在小火慢烤的鹹豬肉及香腸口感完全升級,堪稱絕配,讓人享有大口吃肉時才有的滿足快感。

(圖/台灣旅行趣)
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馬告排骨湯

馬告是原住民特有的一種辛香料,可以說是原住民的胡椒,有一種淡淡的檸檬香氣,以及一點點辣的口味,拿來燉排骨,清香撲鼻而來,喝起來解渴又香甜,另外這鍋排骨湯用料可是相當澎湃,除了滿滿的排骨肉,還放有以及袖珍菇,搭配在一起的口感多變,鮮甜滋味充斥,令人迫不及待再喝上一碗。

(圖/台灣旅行趣) ▲馬告的檸檬香氣令人愛不釋手
(圖/台灣旅行趣) ▲馬告的檸檬香氣令人愛不釋手
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(圖/台灣旅行趣)
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(圖/台灣旅行趣) ▲另外還有選用初鹿鮮奶的初鹿饅頭,完全不會油膩的味道,上頭撒...
(圖/台灣旅行趣) ▲另外還有選用初鹿鮮奶的初鹿饅頭,完全不會油膩的味道,上頭撒著細細的糖粉,也是小朋友的最愛。
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【城市部落】道道上菜速度快,服務又非常親切,餐點以及整體氣氛更是不在話下,非常適合闔家以及朋友聊天、吃飯聚餐的好所在,想要品嘗原住民的絕活,大口吃肉大口喝酒,則千萬不能不來,人生就是應該這樣品味生活、享用美食。


【城市部落原住民風味餐廳】

店家地址:台中市西屯區青海路2段568號

店家電話:(04)2451-5858

營業時間:平日17:30 - 0:00/六日11:30-14:30、17:30 - 0:00

粉絲專頁:https://bit.ly/2LgYx8n


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