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開業10年每週只賣三天!藏在山頭的「柴燒麵包」 想吃記得先預訂

udn走跳美食/艾瑪

藏在山頭這間香草田園柴燒麵包!停好車要走一小段斜坡才會到,香草田園沒招牌藏在三合院紅磚古厝裡,真的很像來到阿嬤家,附設專屬停車場,離頭份市區約5分鐘車程,就能站在山頭居高臨下吹風,視野景觀好舒服,開業10年只有在地人知道?堅持使用天然酵母低溫發酵,一週只能營業三天,16種麵包吐司110元起,想吃建議先預訂,不然撲空機率高~

香草田園柴燒窯烤麵包 在哪?

這間紅磚老厝窯烤麵包!在苗栗縣頭份市山下一街486巷,可直接導航google頭份山下里活動中心、頭份三學精舍,距離尚順育樂世界約6分鐘車程,沿路可注意左邊小指標~

  • 地址:苗栗縣頭份市山下一街486巷7鄰8號
  • 聯絡電話:037-669488
  • 營業時間:每週二、四、六 11:00~18:30
  • 公休:每月最後一個星期六
  • 寵物友善:是
  • 服務費:無
  • 附設停車場:是

柴燒窯烤麵包入口點改了!遷移到前方60公尺,看到這條新鋪整修好斜坡路就是,門口木牌寫著窯烤麵包,窯烤麵包一周只營業3天,想吃朋友要注意一下營業日~

開上去幾公尺!左手邊有一個汽車P停車場指示,停好車走回斜坡向上步行約10公尺就到囉~

三合院柴燒窯烤麵包

走上去彷彿來到另一個小村莊!正前方這顆超樹超大,咖啡館正在整修,左手邊三合院古厝就是窯烤麵包店,現場只有一個入口,即使沒大大醒目招牌,還是很好認~

天氣炎熱!也沒有澆熄買麵包的決心,紅磚古厝加上園藝造景整理不錯,旁邊還有小魚池呢!周邊還在整理,相信過一陣子會更美~

現場這些木柴都是窯烤麵包專用!

燒窯麵包MENU

窯烤麵包、吐司一共有16種口味!全麥堅果、荔枝果乾、無花果、核桃柑橘、葡蔓莓、巧克力、義式乳酪、芋頭、紅豆牛奶、綜合堅果110元~130元之間,四種吐司有原味、橘香、紫米與鮮乳,窯烤麵包吐司數量有限,建議有想吃口味先預訂起來,才不會撲空吃不到~

低溫發酵的窯烤麵包!發酵時間較長,所以一周只能營業三天,很多老顧客都知道要先預訂,即使非假日這天,還是有一整排預訂麵包,沒預訂的朋友就現場有什麼買什麼~

平日這天四點左右!只剩下麵包架上這幾顆,吐司也只剩下一條~

麵包介紹.保存方式

牆面清楚貼上窯烤麵包品項、內容物介紹,還有麵包保存方式,常溫可保存一到兩天,我都會放到夾鏈袋收好,如果沒有吃完要放到冰箱冷凍,冷凍保存最多放半個月,取出後放到室溫,用電鍋、微波、烤箱與氣炸鍋加熱~

<現場特別提醒!麵包切後不提供分裝小袋>

吐司麵包可選切或不切!請店員切好比較方便吃,我自己有麵包刀我都不切,買整條回去對半掰開,想吃的時候自己切片~

可惜咖啡館整修中!不然我想去咖啡館待坐,紅磚老厝戶外也有幾張木桌,上方都有大樹遮蔭,可慵懶坐在這吃窯烤麵包、放空一下,夏天難免有蚊蟲建議可先噴些防蚊液~

核桃柑橘、紫米吐司(全素)可食用!裡面皆不含奶油、蛋與香精,每顆麵包挺有份量,也是窯烤麵包獨有的扎實感~

紫米吐司

紫米吐司拿手上有明顯重量!天然發酵製成的麵團,加上黑糙米與寶山黑糖,要出點力才能掰半吐司,吐司外皮挺扎實,還看到熱氣慢慢飄散開來,吐司還溫溫的呢~

吐司看的到黑糙米!就知道用料多實在!外酥扎實內軟有彈性,即使有加入新竹寶山產的黑糖,口味還是健康取向為主,沒什麼甜度與味道,咀嚼到後面才有紫米香~

核桃柑橘麵包

訂了一顆核桃柑橘麵包110元!用力壓麵包還會回彈,裡面有橘皮丁、核桃與青堤子綠葡萄乾,外觀還看得到凸凸核桃呢!

麵包外層比吐司更扎實!看得到黃色橘皮丁與金黃核桃,淡綠色是青堤子綠葡萄乾,麵包吃第一口先是橘皮丁酸甜香,接著是堅果味,越嚼越耐吃,青堤子綠葡萄乾感覺畫龍點睛,沒有什麼甜味~

我最喜歡掰外皮來吃!窯烤麵包經過高溫烤製,外表有一層酥脆外皮,酥脆帶點嚼勁,我個人偏咀嚼咬外皮~

這種居高臨下感真舒服!沒想到離市區才5分鐘車程,就能看到這面綠意盎然稻田風色~

*期待咖啡館整修新樣貌,適合帶家人來喝咖啡、吃麵包,走到外面就是稻田美景,大樹陰遮蔽加上自然風,挺舒服~

香草田園柴燒窯烤麵包

地址:苗栗縣頭份市山下一街486巷7鄰8號

聯絡電話:037-669488

營業時間:每週二、四、六 11:00~18:30

公休:每月最後一個星期六

寵物友善:是

服務費:無

附設停車場:是

FB粉專:香草田園窯烤麵包

文章來源:艾瑪・享受吃喝玩樂札記 FB:艾瑪 吃喝玩樂

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吐司 咖啡 堅果 苗栗美食 葡萄 麵包

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