苗栗百年好滋味!超Q「肚仔餅」越吃越涮嘴 傳承四代的伴手禮餅行

「福堂餅行」源自於「廣福香餅行」,創立於西元1899年,沿襲客家傳統「福菜」製作方式,研發出第一塊肉餅,後來順應時代需求,經第三代傳人融合西式糕點技術的基礎,在苗栗通霄開設了「福堂餅行」。除了專門為結婚喜餅製作糕餅,福堂餅行也是現在苗栗最夯的伴手禮店。

▲一進到店裡,就能看到各種古色古香的家具以及多款糕餅口味。
▲一進到店裡,就能看到各種古色古香的家具以及多款糕餅口味。

古早肉餅

▲使用精選黑豬肉、冬瓜、芝麻、麥芽糖、麵粉為食材,以傳統客家福菜製作方式,獨家比例調料製餡,遵循古法手作而成,有原味與加了蒜頭的凍蒜味可以選。
▲使用精選黑豬肉、冬瓜、芝麻、麥芽糖、麵粉為食材,以傳統客家福菜製作方式,獨家比例調料製餡,遵循古法手作而成,有原味與加了蒜頭的凍蒜味可以選。

表面烤得金黃酥脆的古早肉餅,口感紮實濃郁、鹹甜適中,細細品嘗,甜甜的麵香融合著豬肉、冬瓜、芝麻與麥芽糖的迷人香氣,讓人越吃越上癮。

肚仔餅

在苗栗糖廠工作,來自日本的師傅因為思念家鄉和菓子的味道,因而製作了肚仔餅,這個肚仔餅是使用台灣在地的新鮮綠豆手工製作而成內餡,咬下一口,鬆脆的餅皮帶出了濃濃奶香,輕咬一口那綠豆內餡的香氣擴散在嘴裡,口感酥脆香口、齒頰留香,不管大小朋友都會喜歡上的幸福滋味。

鳳梨椰果

令人食指大動的鳳梨椰果餅,選用苗栗在地的新鮮鳳梨製作內餡,再加入椰果,吃起來Q彈順口、香甜軟糯,除了能吃到果粒,口中飄散出鳳梨與椰果的香氣實在是太誘人,酸甜可口的美味值得你一嚐。

芝麻蛋黃

▲精選上等蛋黃、花生粉、葡萄乾製作而成,是福堂第二代創新口味。
▲精選上等蛋黃、花生粉、葡萄乾製作而成,是福堂第二代創新口味。

灑滿白色芝麻的芝麻蛋黃餅,一拿起來濃厚的芝麻香與蛋黃香便撲鼻而來,瀰漫了整個房間,淺咬一口,香、酥、爽脆,油而不膩的厚實口感,喜歡鹹甜滋味的朋友千萬不要錯過啦。

綜合禮盒

▲綜合禮盒裡內含芝麻蛋黃(小)與古早肉餅(小),另外還有黃金酥餅。
▲綜合禮盒裡內含芝麻蛋黃(小)與古早肉餅(小),另外還有黃金酥餅。

福堂餅行的黃金酥餅吃起來頗有奶油酥餅的韻味,採用純天然的奶油與麥芽下去製作的,聞起來有濃郁的奶油香氣,而且奶油、麥芽與餅皮獨特、細膩的口感交融在一起,有如浪般襲來的香甜,甜食控一定超愛!

能夠經營百年的店家可不是路上隨便找都有,必定是經歷了許多考驗,才能有今天這般不平凡的成就,如此難得的好店,下次有機會前往苗栗旅遊時,不妨帶一盒「福堂餅行」給親朋好友當伴手禮吧,若是迫不及待想一嚐福堂餅行百年老店的美味,也能透過網路商店下單購買商品唷。

福堂餅行

店家地址:苗栗縣通霄鎮信義路151號

連絡電話:037-752266

營業時間:周一到周日 08:00–20:00

均消價位:$200

停車資訊:路邊停車

粉絲專頁:https://bit.ly/38RMvuu

網路商店:http://bit.ly/2Tj3n7W


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伴手禮 苗栗旅遊 客家

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