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桃園霸王豬腳 膠質滿滿黏嘴軟Q 一日千份狂銷!

文、圖/葉癮評饗 Leaf Yeh

前陣子某次聚會,朋友聽我說起鄭記豬腳肉飯,也跟我交流一間中壢的『壹等品霸王豬腳』,竟然就在我平常看牙醫附近,我竟然不曉得附近有這家豬腳,且聽說還是桃園中壢這一帶赫赫有名的店家!寫文可以輸人,但吃不可以,這天趁著來中壢看牙醫,中午就馬上來試試看啦!

來『壹等品霸王豬腳』第一件事就是找好座位,然後點餐櫃檯點餐買單,外帶、內用都是排這個櫃台。

『壹等品霸王豬腳』算是桃園中壢人氣老店,但可能平日的關係吧,我發現這天內用的人真的不多,反而超多人外帶,其實內用的環境還不錯,冷氣涼,桌椅古色古香之外也還挺乾淨的。

壹等品霸王豬腳』菜單價位(2018.08)

『壹等品霸王豬腳』不管飯、麵、小菜,大致都是跟豬腳有關的滷味,畢竟來到『壹等品霸王豬腳』最不能錯過的還是招牌豬腳系列啊,只是說實在價格上還真說不上便宜,別說以桃園中壢的物價來看,這價格即使以台北物價來看也略微偏高,但基本上東西只要夠美味,貴點都是值得。


中段飯

原先我在中段跟腿庫之間猶豫不決,朋友推薦我中圈,但我個人偏愛腿庫。結果一問櫃檯也不用猶豫了,現在只有中段,腿庫還沒來。

『壹等品霸王豬腳』的飯類基本上就是套餐,中段飯基本上就是滷肉飯、筍干、油豆腐、滷蛋跟中段,而腿庫飯則只是把中段換成腿庫。中段骨頭偏大,長時間滷煮後,皮肉跟骨頭輕鬆就可以分離,吃起來有非常明顯的黏嘴的膠質,皮吃起來挺軟Q,果然名不虛傳。

比較意外是這碗魯肉飯,表現出乎我預期的好吃,不僅上頭豬皮膠質滿滿,米飯本身也分明不黏軟,相當好吃!

另外,個人建議吃辣的朋友可以去拿點辣油,多了辣度也能解點油膩感,且口味更有層次。


後記:

雖然今天吃的中段飯也相當不錯,但中段就少了些吃”肉”感,反正我還蠻常到這附近的,下次我再來試試腿庫飯吧,分享給大家!


壹等品霸王豬腳(中壢總店)

電話:03 422 4819

營業時間:10:30~20:00

地址:桃園市中壢區中央西路一段143號

壹等品霸王豬腳(新生店)

電話:03-4270886

營業時間:11:00~20:30

地址:桃園市中壢區新生路168號

文章來源:葉癮評饗 Leaf Yeh FB:葉癮評饗

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