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快衝!到新竹老爺吃泰式美食 還可抽曼谷來回機票

2018-03-07 11:23經濟日報 記者李珣瑛╱即時報導

春天適合以酸、甜、辣為特色的泰式料理,喚醒寒冬的味蕾!深受台灣消費者喜愛的泰式美食,將於新竹老爺酒店「Le café自助餐廳」推出繽紛多樣的泰式美饌,即日起至4月30日止,享用平、假日自助午或晚餐,還可以參加「台北-曼谷單人來回機票」抽獎,每月抽出一名,共2名幸運得主。

腐皮蝦捲。業者/提供
腐皮蝦捲。業者/提供
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新竹老爺西餐主廚鄭文彬,精心規劃多款泰式風味自助料理,內容包含深受國人喜愛的碳烤雞肉沙嗲、泰式檸檬魚、咖哩梭子蟹、打拋豬、月亮蝦餅、辣味花枝米粉沙拉等等,還有顏色鮮豔的各式甜點,如斑蘭椰汁千層糕、椰絲芒果糕、泰式炸香蕉等道地的泰式甜點,充份享受視覺與味覺的雙重饗宴。

新竹老爺泰享受甜點。業者/提供
新竹老爺泰享受甜點。業者/提供
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鄭文彬說,泰式料理的美味在於各種香料與香草構成百變風味,泰國菜經常使用的香草與香料為三種羅勒葉,一種是羅勒葉(Holy Basil Leaves):泰語發音為打拋,我們最熟悉的打拋肉,其實就是羅勒葉炒碎肉。另一種是甜羅勒葉(Sweet Basil Leaves):台灣俗稱九層塔,第三種是檸檬羅勒葉(Lemon Basil Leaves):這是帶有檸檬香氣的羅勒葉;另外有三種薑─高良薑(Galangal)也稱為南薑,風味強烈、另一種是野薑(Lesser Ginger),根莖散發高度香氣,泰式魚類海鮮咖哩經常使用,第三種是嫩薑(Ginger),吃在嘴裡帶有甜味也充滿刺激感。還有其他的香料如香菜、八角、茴香、辣椒、蒜及聞名的蝦醬。

泰式茄子料理。業者/提供
泰式茄子料理。業者/提供
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泰式美食中還有一個不可或缺的是泰國香米(茉莉香米),原產於泰國的長粒型大米,是秈米的一種。因其香糯的口感和獨特的斑(香)蘭葉香味享譽世界。主廚建議搭配重口味的「咖哩花生牛肉」或「咖哩梭子蟹」,一定讓人胃口大開、好吃的不要不要的!此外,主廚也創新了幾道泰式料理,像是「鮮蝦豬肉腐皮捲」這道看似港點的料理,但風味、口感卻完全不同,主廚將蝦泥、豬肉泥混搭加入蝦醬調味,酥脆的腐皮一口咬下,飽滿的內餡十分對味,值得大家品嚐。

咖哩蟹。業者/提供
咖哩蟹。業者/提供
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飽餐後必嚐的泰式風味甜點,除了人氣甜品「摩摩楂喳」外,特推軟Q的「斑蘭椰汁千層糕」、「椰絲芒果糕」以及沾裹麵糰及椰絲的的「泰式香蕉」,滿室椰香,猶如置身泰國街頭,憑當日消費發票前往大廳蛋糕櫃購買「泰式椰汁芒果慕斯」,可享八折優惠。

酸酸辣辣的泰式料理,少不了清涼的飲品,除了道地的泰式奶茶外,還備有台灣水果風味啤酒無限暢飲。更令人興奮的是在活動期間可以參加「台北—曼谷單人來回機票」抽獎,每月抽出一名,共計二位幸運者可獲得免費機票,讓您享用美食還能親訪曼谷,感受熱情動感的泰國風情。

青木瓜沙拉。業者/提供
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泰式料理老爺酒店甜點機票港點

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