快衝！到新竹老爺吃泰式美食 還可抽曼谷來回機票

春天適合以酸、甜、辣為特色的泰式料理，喚醒寒冬的味蕾！深受台灣消費者喜愛的泰式美食，將於新竹老爺酒店「Le café自助餐廳」推出繽紛多樣的泰式美饌，即日起至4月30日止，享用平、假日自助午或晚餐，還可以參加「台北-曼谷單人來回機票」抽獎，每月抽出一名，共2名幸運得主。

新竹老爺西餐主廚鄭文彬，精心規劃多款泰式風味自助料理，內容包含深受國人喜愛的碳烤雞肉沙嗲、泰式檸檬魚、咖哩梭子蟹、打拋豬、月亮蝦餅、辣味花枝米粉沙拉等等，還有顏色鮮豔的各式甜點，如斑蘭椰汁千層糕、椰絲芒果糕、泰式炸香蕉等道地的泰式甜點，充份享受視覺與味覺的雙重饗宴。

鄭文彬說，泰式料理的美味在於各種香料與香草構成百變風味，泰國菜經常使用的香草與香料為三種羅勒葉，一種是羅勒葉（Holy Basil Leaves）：泰語發音為打拋，我們最熟悉的打拋肉，其實就是羅勒葉炒碎肉。另一種是甜羅勒葉（Sweet Basil Leaves）：台灣俗稱九層塔，第三種是檸檬羅勒葉（Lemon Basil Leaves）：這是帶有檸檬香氣的羅勒葉；另外有三種薑─高良薑（Galangal）也稱為南薑，風味強烈、另一種是野薑（Lesser Ginger），根莖散發高度香氣，泰式魚類海鮮咖哩經常使用，第三種是嫩薑（Ginger），吃在嘴裡帶有甜味也充滿刺激感。還有其他的香料如香菜、八角、茴香、辣椒、蒜及聞名的蝦醬。

泰式美食中還有一個不可或缺的是泰國香米(茉莉香米)，原產於泰國的長粒型大米，是秈米的一種。因其香糯的口感和獨特的斑（香）蘭葉香味享譽世界。主廚建議搭配重口味的「咖哩花生牛肉」或「咖哩梭子蟹」，一定讓人胃口大開、好吃的不要不要的！此外，主廚也創新了幾道泰式料理，像是「鮮蝦豬肉腐皮捲」這道看似港點的料理，但風味、口感卻完全不同，主廚將蝦泥、豬肉泥混搭加入蝦醬調味，酥脆的腐皮一口咬下，飽滿的內餡十分對味，值得大家品嚐。

飽餐後必嚐的泰式風味甜點，除了人氣甜品「摩摩楂喳」外，特推軟Q的「斑蘭椰汁千層糕」、「椰絲芒果糕」以及沾裹麵糰及椰絲的的「泰式香蕉」，滿室椰香，猶如置身泰國街頭，憑當日消費發票前往大廳蛋糕櫃購買「泰式椰汁芒果慕斯」，可享八折優惠。

酸酸辣辣的泰式料理，少不了清涼的飲品，除了道地的泰式奶茶外，還備有台灣水果風味啤酒無限暢飲。更令人興奮的是在活動期間可以參加「台北—曼谷單人來回機票」抽獎，每月抽出一名，共計二位幸運者可獲得免費機票，讓您享用美食還能親訪曼谷，感受熱情動感的泰國風情。

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