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中壢這家星馬料理餐廳「海南雞」超級滑嫩Q彈!

2017-12-31 09:03udn走跳美食

文、圖/老錢

上次跟大家分享過一家位於中壢中山路上的「馬來西亞料理風味館」,今天要分享的也是有點類似的餐廳,它地點離我家超近,主打的是新加坡跟馬來西亞的料理,我本來不曉得有新開了這麽一間餐廳,是上次在「馬來西亞料理風味館」用餐,那裡的老闆娘告訴我,我才想說可以來吃吃看的…雖然不曉得這家「星馬料理」的廚師是不是也來自新加坡或馬來西亞(對!它的店名就叫「星馬料理」…),不過當天我們點的海南雞飯、揚州炒飯、乾炒牛河什麽的真的口味都很不錯,所以我覺得值得寫在部落格裡跟大家推薦一下~

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相關文章:【中壢】有人情味的道地馬來西亞餐廳,口味深受許多留學生的推崇! 「馬來西亞料理風味館」

我去的時候因為算是開幕期間,所以有餐點打八折的優惠活動,五點多到的時候生意就還不錯,六點以後更是大客滿,外面站了不少客人在排隊。(中壢喜歡找新餐廳嚐鮮的客人真的很多)

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菜單因為是那種一目了然型的(沒有很多頁),所有我有順便拍了一下,它菜色的選擇其實不算多,所以有十道左右都是麵、飯類,就一人點一份其實就可以吃飽的那種,不一定要揪一群朋友來吃合菜。(如果是泰式餐廳,就比較多是合菜方式點餐的)

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首先上桌的是「乾炒牛河(130元)」,其實它算是馬來西亞料理或新加坡料理嗎…?好像也不是,維基百科說它是粵菜的一種,但我後來又想到之前去馬來西亞玩,那邊的馬來西亞人其實早期就是從中國潮州、廣州等地方移民過去的華人,當地確實也有不少賣中華料理、港式料理的餐廳,所以這間「星馬料理」的菜單內有乾炒牛河也是蠻合理的事情。重點是它真的炒得蠻好吃的,生抽跟老抽的醬香都有入味進河粉裡頭,牛肉也有那個嫩度在,我覺得很好吃~

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「沙嗲牛串(70元/2串)」,這個玩意兒其實東南亞很多國家都吃得到,不過每一家其實各有巧妙不同,像這家的就是烤得比較乾的那種,有點類似在吃醃漬過的肉乾,但那沒有那麽柴,裡頭還是稍微保有肉汁的水份,本身就很鹹甜夠味,但要更有東南亞的風味的話還是要沾著用花生顆粒跟蒜、辣椒、醬油等調成的沙嗲醬(每一家的配方不太一樣),吃起來比較正點!

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「沙嗲雞串(60元/2串)」,這個跟剛才的沙嗲牛串差不多,雖然烤到有點黑黑的…不過碳烤的香氣很棒,若覺得沾醬後太甜,不妨搭配一旁的小黃瓜、洋蔥等一起入口,這樣不但比較清爽,而且感覺這些蔬菜更能把肉串的美好滋味給帶出來~

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再來是「揚州炒飯(120元)」,這種炒飯其實主要有分兩個「門派」,一個是揚州派的,另一個是比較偏粵式的,台灣一般家庭會用隔夜飯來炒的那種其實就比較偏粵式這種,吃起來比較鹹香有味,而這裡供應的也是這一種,不算很特別,但炒得恰到好處,我們都覺得比一般台式小吃店的炒飯好吃多了。

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「蒜蓉炒通菜(110元)」,其實就是炒空心菜再加進一些蒜蓉下去,為了營養均衡才點的,不過它也炒得很香,我們三兩下就吃個精光了。

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「海南雞飯(130元)」,有一大坨香噴噴、用雞油和浸雞水去炊出來的雞飯,然後雞肉完全是去骨的雞腿肉,份量感覺也不少!

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雖然雞毛有一點拔得沒有很乾淨…不過它雞肉的口感有讓我們三個人驚豔到!皮超滑嫩,然後肉吃起來Q軟又不失口感,咀嚼起來還有嚐到雞汁香甜的感覺,我覺得不會輸之前在台北吃過的幾間名店欸~

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搭配上薑蔥醬跟辣椒醬是最標準的吃法,不過我們都沒有很愛薑跟辣椒…覺得直接吃就非常可口了!

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另外單獨點的一盤「海南雞(200元)」,其實我覺得份量還蠻多的,而且又有去骨,不像你在外面點一盤白斬雞結果大部份都是骨頭…

p.s.櫃台小姐本來跟我們說這盤雞很大盤,夠三個人吃,建議我們不用另外點海南雞飯,不過我們三個都很愛吃雞肉,所以後來還是照點下去!

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對了!海南雞的底下鋪的是燙熟的豆芽菜,配著一起吃其實就像我之前在馬來西亞怡保吃到的那種「芽菜雞」~

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相關文章:【怡保】有點熟悉但又不太一樣的好滋味兒!? 「安記芽菜雞沙河粉/富山茶樓/紫藤茶館/Burps & Giggles」

最後看到的這個是「蒸蝦餃(70元)」,不曉得那個水晶外皮是不是他們自己做的,我覺得外觀跟口感都跟以前在港式餐廳吃到的不太一樣…不過也是蠻好吃的啦!裡頭包了很多碎碎的蝦肉,但不至於碎到吃不出蝦肉的口感,味道蠻鮮美的,而且有加入切碎的荸薺來增加爽脆的口感,70元三顆我覺得定價很合理!(然後那天還有再打8折~)

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簡單的食記,提供大家做個參考嘍~如果你們有知道什麽中壢還不錯的東南亞料理餐廳也歡迎推薦給我,我最近還蠻想把中壢地區比較好吃的幾家東南亞餐廳都吃一輪看看的…

星馬料理

地址:桃園市中壢區慈惠三街108巷12號

電話:(03)452-0092

營業時間:11:00 ~ 21:00

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文章來源:老錢的老巢

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