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一日遊/來新竹芎林玩造紙、嘗現烤窯烤批薩趣!

2017-11-01 07:35行遍天下

【撰文|唐祖湘 攝影|盧大中】

新竹芎林就位於繁華熱鬧的新竹市旁,保有寧靜優美的小鎮風情,喜歡親近大自然的玩家來此一定開心,因為在這裡可嘗試難得一見的攀樹體驗,學習勇於面對挑戰,還可以到有兩百多年歷史的紙寮窩玩造紙,重溫兒時童趣,午餐品嚐新鮮現烤的窯烤批薩,回程途中購買知名的古早味布丁蛋糕當伴手禮,豐富一日遊讓人盡興而歸。

窯烤披薩香噴噴 一塊接一塊

來到芎林體驗玩攀樹樂活後,建議前往鎮上唯一一間手工柴燒窯烤批薩餐廳Fan & House,充滿工業風的裝潢充滿時尚感,木屋旁堆疊許多窯烤用的龍眼木,披薩分有鹹甜口味,以及薄及厚片選擇,採現點現做。

傳統龍眼木柴燒窯烤的手工批薩,有特別的香氣與口感。
傳統龍眼木柴燒窯烤的手工批薩,有特別的香氣與口感。
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我選了青花菜田園燻雞與和風日式燒烤兩種口味,等待時還聞到窯燒木材香,端上桌的披薩餡料豐富,熱呼呼的起司還牽絲呢,日式和風因為加了美奶滋,口味甜甜的,搭配清新水果茶更是對味,讓人忍不住一塊接一塊吃個過癮。

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造紙DIY 感受傳統手抄紙風情

下午行程來到紙寮窩造紙工坊,這裡的前身是好幾座大型造紙工寮,專產祭祀用的金銀紙,興盛超過上百年,如今雖已走入歷史不再造紙,但仍保留這項寶貴的文化資產。

手抄紙DIY讓孩童體驗古早傳統技藝的樂趣。
手抄紙DIY讓孩童體驗古早傳統技藝的樂趣。
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在當地社區成員劉大哥熱情導覽下,帶領我們參觀碩果僅存的造紙設備,包括油壓機以及石磨等,油壓機是使用槓桿原理,用一根棍子就可以將紙內多餘水分地壓出來,石磨則是把竹子壓碎的工具,古早時候都是由牛來拉,劉大哥打趣,這是標準的「石」來運轉,想要轉好運的人一定要體驗看看,大夥兒試了一下才知道拉石磨非常重且吃力,實在佩服先人的生存韌性。

小朋友開心轉動石磨,體驗當年輾料過程。
小朋友開心轉動石磨,體驗當年輾料過程。
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劉大哥也稍微解說了紙寮窩古法造紙的流程,是用桂竹造紙,需經過砍採、浸泡、輾料、壓紙、揭紙、晾乾等多道工法。給遊客的體驗則比較簡易,隨後就讓我們自行作手抄紙DIY,必須先把盤子放入籃中撈出紙漿後,取布用力把紙上的水吸乾,等到不會破掉,才算造紙成功,看似容易的體驗活動,沒想到注意的細節不少,還真的不簡單!DIY手抄紙的成品,烘乾後還會蓋上代表芎林的吉祥物Q版方口獅,經彩繪後就變成耀眼美麗的在地文創品。

紙寮輪古早工作示範
紙寮輪古早工作示範
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遊程結束前,我習慣買點伴手禮回家品嚐,在當地友人推薦下,來到已有一甲子歷史的烘焙老店新美珍,購買新鮮出爐的古早味布丁蛋糕,據說店家只用雞蛋、牛奶與麵粉為基礎原料,再用糖、鹽調味,全程不加一滴水,也不加防腐劑,除了原味外,還有黑糖、抹茶、巧克力口味,店內疊滿一座又一座「布丁蛋糕山」,打開盒子,光看外表會覺得很一般,但吃下去就知道它的厲害,口感綿密又帶有彈性,充滿濃郁牛奶香氣,含在嘴中,還會慢慢融化呢!實在一吃就讓人迷戀上癮啊。

新美珍招牌布丁蛋糕口感綿密有彈性。 圖片提供|新美珍
新美珍招牌布丁蛋糕口感綿密有彈性。 圖片提供|新美珍
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怎麼去

●Fan&House手工窯烤柴燒披薩

地址:新竹縣芎林鄉富林路三段373號

電話:03-512-1111

營業時間:09:00-21:00(週一、二休)

●紙寮窩造紙工坊

地址:新竹縣芎林鄉文林村10鄰紙寮窩10-3號

電話:03-592-2147、0937-249-706

營業時間:09:00~17:00 (請先預約)

價格:導覽每人100 元,手抄紙DIY150元

●新美珍布丁蛋糕

地址::新竹縣芎林鄉文昌街40號

電話: 03-592-3404

營業時間:08:00-21:00(週日公休)

價格: 原味蛋糕80元


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本文摘錄自《行遍天下》月刊2017/10第304期

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行遍天下

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