親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
基宜花東美食
大台北美食
桃竹苗美食
中彰投美食
雲嘉南美食
高屏離島美食

香味太迷人了!配料簡單超好吃的頭份阿秀嫂客家粽

2017-05-03 11:50udn走跳美食

文、圖/隨裕而安

這天路過頭份,朋友A找了這家阿秀嫂肉粽來當做第一餐,聽說是在地有名的好吃客家粽啊!從地圖上來看,阿秀嫂在高速公路邊,不過從頭份交流道下來後要繞一下才會抵達。若有導航的話,要多注意一下帶的路就是了。

分享

阿秀嫂門口是塊小空地,還蠻好停車的。

分享

廚房玻璃門上有著阿秀嫂的歷史與介紹。客家粽一個35元,湯品都是40元。

分享

我記得一進店家,就聞到超級超級香的香味!我這輩子還沒有聞過這種味道,轉頭一看是廚房正在炒的兩大鍋餡料所發出來的,太迷人了啊~

分享

一旁還可以看到正在包的客家粽,不過有個機器沒看懂是幹嘛的。

分享

就是這機器。

分享

結果竟然是肉粽的自動綁線機!這些粽子上的白繩都是機器綁好的!

分享

而且綁出來的還有個小小蝴蝶結,好厲害啊!

分享

不知道大家會不會好奇粽子的自動綁線機是怎麼運作的?我就錄影下來給大家增廣見聞囉!

當場就點一個客家粽來看看。

分享

傳統客家粽不放醬油,也不是南部粽的水煮法。阿秀嫂的是先將蘿蔔、瘦肉、蝦仁分別炒熟,再把糯米蒸熟、炒香,取兩者以粽葉包裹好後,再置於蒸籠內炊煮入味。這一顆放在眼前,會飄來陣陣的客家粽香氣,好香好香!

分享

裡面的配料不複雜,簡簡單單的,就像前面所說的只有蘿蔔、瘦肉、蝦仁(我是沒看出來在哪兒,但我相信是融進去了所以不容易看出來),而蒸熟的糯米吸了好多油香,顆粒飽滿又有口感,這搭在一起真的是我吃過最好吃的客家粽了。

分享

而且一定要提這個阿秀嫂自製的蒜蓉醬!超搭!跟客家粽搭在一起實在實在是太美味了~(對不起,被我拍的好像是巫婆湯,但這蒜蓉醬真的太棒了)

分享

金針湯、苦瓜湯,味道也都很不錯,料好實在。

分享

分享

分享

阿秀嫂客家粽一吃就愛上,我當場就包五個走~但回家後好恨自己,怎麼忘記包蒜蓉醬了?

阿秀嫂客家粽

苗栗縣頭份市中正路247巷1號

03-766-0449

每天6:00am–6:00pm

文章來源:隨裕而安 FB:隨裕而安

想知道更多旅遊美食資訊,請追蹤按讚「udn走跳世界」

走跳美食部落客推薦苗栗美食

udn走跳美食

在地小吃、隱藏名店、異國料理,透過美食達人們的嗅覺與味蕾,為大家封存每一場美味饗宴在udn走跳美食世界裡!

相關新聞

彰化肉圓一顆賣一百 知名「涼圓」優惠也沒了

2017-05-03 11:11

這顆肉圓漲到100元 到底包了啥好料?

2017-05-03 10:55

板橋火車站這家日式飯糰 米飯粒粒分明超好吃der

2017-05-03 07:04

熱門文章

「全台第一家石頭火鍋」回來了!歷經半世紀的好滋味

2019-04-08 12:00

佛心業者被飆漲租金打敗!20元正修蛋包飯5月31日熄燈

2019-04-09 11:19

超大黃金果亮相! 居然一顆可達兩斤重

2019-04-09 11:16

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top