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米其林餐盤推薦平價日式法餐料理!日式窯爐打造「限量牛舌+窯燒牛肋排定食」肉汁噴發

udn走跳美食/阿東的東食西遊 Vida Cómoda

之前就聽過YORUよる的名氣,連續三年獲得米其林餐盤推薦,說什麼也要來吃吃看!無奈總是一位難求,幸好朋友手刀訂到位置,才促成這團朝聖之旅。

來自東京的日式窯爐加上精準火侯,限定牛舌、牛肋排一口咬下肉汁噴發,搭配日本米與溫泉蛋,簡單卻不簡單的一碗日式丼飯讓人難忘阿。

YORUよる隱身於中山區的巷弄內,沒仔細看還真的會騎過頭,附近車位不多,建議大家搭乘大眾交通工具前來。

沒有鋪張華麗的門面,三面米其林餐盤標誌就是最好的宣傳,加上簡簡單單的混凝土灰階美學就足以展現其純粹。

晚餐時間總是一位難求,記得按照排隊動線等候。

室內全部都是吧檯座位,室內空間不大,因此入座前可以先將個人行李放置在入口處的置物櫃內。

餐廳約莫10多個座位,每個座位都能看見老闆Dennis Wang與師父們的料理的手法與功夫。店內採QR CODE點餐,定食類菜單品項只有7種,另外可以單點牛舌、牛肋條和炸豬排等肉類。

Yoru限量牛舌定食 NT.880

每片牛舌的厚度都令人滿意,粉嫩嫩的色澤讓人口水直流,先來一片原味試試味道,脆彈口感隨著每次咀嚼肉汁噴發,幸福感滿點。再沾上柚子胡椒一起吃,淡淡的辣度讓牛舌吃起來不這麼膩口,還能吃到一點窯烤的煙熏香氣。拌開溫泉蛋讓蛋汁浸潤沾了肉汁的米飯,吃起來又是另一重豐富口感,搭配涼拌黃瓜、蘿蔔等小菜更加清爽好吃!

窯烤牛肋條定食 NT.430

阿東個人很愛牛肋條定食,牛肋條的油花豐富,每次咀嚼油脂的香氣就會充滿口中,配上粒粒分明的米飯,忍不住一口接一口全部吃光,根本是白飯殺手啊!!重點是以米其林的標準來看,這個價格一點都不貴,如果覺得牛舌價格花不下去,牛肋條真的是最佳選擇。

慢烤紐約客定食 NT.490

慢烤熟成的紐約客,熟度約3~5分熟,口感細緻且肉汁飽滿,單吃或搭配蒜片一起吃都很讚,分量給得很足夠,幾乎都快看不到白飯惹!

朋友另外單點一份炸豬排,阿東也吃了一塊,本來覺得炸豬排沒什麼了不起,但吃一口發現不簡單,舒肥過再油炸,讓肉質外酥內軟很JUICE,一點都不乾柴。論阿東心中的好吃排名,炸豬排定食甚至可以超越紐約客耶,真心好吃!

用餐時間60分鐘,是足以細細品味一碗美味丼飯的時間,Yoru-よる 5月份還推出新品赤味噌海鮮盛,下次有機會想吃吃看,順便再把拉麵、咖哩收集完成!

Yoru-よる

地址:台北市中山區八德路二段332巷16號

電話:02 2776 0322

營業時間:每日11點半至下午3點半;下午4點半至晚上9點半;周一公休

網址:https://facebook.com/Yorutaipei/?locale=zh_TW

文章來源:阿東的東食西遊 Vida Cómoda FB:歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda

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